兩餐間隔太長或太短都會對人體造成影響,間隔太長會引起高度饑餓感,影響勞動和工作效率;間隔時間太短,消化器官得不到适當的休息,影響食欲和消化。
一般來講,流質食物比稠的、固體食物排空快,小塊食物比大塊食物排空快。含碳水化合物多的食物在胃内停留的時間較短,粗雜糧比精米面停留時間長。含蛋白質和脂肪多的食物停留時間較長,混合食物在胃内的排空時間一般為4~6小時。因此,一日三餐中,兩餐間隔時間以4~6小時比較合适。
劉夢溪/文
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