由于現在的人們對海參的認識越來越深入了，海參的銷售已經越來越多了，在渤海的部分地區，很多的企業在從事海參的養殖、生産、加工、銷售等工作，目前市面上的海參一般存在兩種形态，一種是鮮海參，一種是幹海參，其中鮮海參就是指保持了海參的鮮活狀态，海參完全是新鮮的狀态，而幹海參指的是對鮮海參進行了脫水的處理，以此來延長海參的保存時間，但是由于幹海參在食用之前需要進行一個泡發的工作，并且這個工作的步驟比較複雜，這樣就會導緻很多人不願意購買幹海參，更多的人是願意選擇鮮海參的，因為這種海參處理起來比較簡單，食用比較方面，但是鮮海參卻面臨一個非常嚴肅的問題，那就是關于海參的保存的問題，因為就需要對鮮海參進行處理，并且處理的辦法是比較多的，下面就為大家介紹幾個關于鮮海參的處理方式。
活海參最常見的一種處理方式——高壓處理方法
活海參最簡單的一種處理方式——米湯處理法
步驟一：将海參放在已經燒開的淘米水中過一下，一定要迅速的撈起來。
步驟二：将海參的内髒清洗幹淨。
步驟三：然後将海參繼續放在燒開的淘米水中，然乎撈起來自然晾幹之後就可以使用了。
活海參的處理方法——傻瓜法
步驟一：将活海參切開，然後清洗掉裡面的髒東西，然後用清水沖洗幹淨。
步驟二：然後燒開水，水開之後放入海參，用筷子夾住海參在裡面攪拌一下，然後将海參放在砂鍋中。
步驟三：将砂鍋蓋上蓋子，焖幾分鐘。
步驟四：将海參放入冰水中，時間為二十分鐘左右，然後就可以直接使用了。
其實不管是活海參的處理方法，還是幹海參的處理方法，都有各自的優勢所在，每個人都有自己喜愛的一種方式方法，并且就目前的情況來看，選擇鮮海參的人還是比較多的，畢竟幹海參的泡發需要大量的時間精力，并且鮮海參的營養價值能夠更好更豐富。
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