據說成都的大街小巷都少不了這個小食的影子——蛋烘糕，很多人千裡迢迢趕去成都就是為了吃上這一口正宗和地道； 這道網紅點心給孩子當早餐也是非常贊，做法簡單，美味又營養！今天就教你們自己在家做快手版蛋烘糕，做法經過了簡化，簡單幾步就搞定！煎烤的餅皮表面酥香，内裡甜蜜又暄軟，餡兒的選擇豐富多樣，可鹹可甜，掌握今天這個做法，娃兒的早餐可以一周輕松不重樣！
By 眉眉健康廚房
1、食材： 富硒黑小麥粉70克、清水70克、雞蛋1個 小蘇打1克、酵母1克 調味品： 白糖8克、紅糖10克、鹽1克
2、碗中倒入10克紅糖、8克白糖、70克溫水攪拌至糖融化；
3、倒入1克酵母攪拌均勻，靜置3分鐘；
4、舀入70克健脾胃的富硒黑小麥粉、1克小蘇打、1克食鹽、1個雞蛋；
5、攪拌均勻至細膩的糊狀，蓋上保鮮膜溫室醒發兩倍大（這個量大概能做5小個左右，如果是一家人吃的，可以做雙倍）；
6、醒好的面糊呈蜂窩狀氣孔，攪拌排氣；
7、鵝媽媽平底鍋預熱塗抹上适量植物油，舀入1勺糊糊攤開成餅狀；
8、煎至一面凝固後翻面繼續煎至熟透；
9、根據個人口味開始diy，我是一份塗了酸奶、一份塗了花生醬；
10、再分别放上酸奶塊堅果燕麥碎和肉松；
11、最後對捏起來就可以吃啦；
12、你吃過成都大街小巷都有的經典小吃——蛋烘糕嗎，咱們今天做的是家庭快手版本，省去了冗雜的步驟，攤好的餅塗抹上醬料，撒上diy食材即可；
13、因為用平底鍋煎過，它的表面會有一絲絲的酥香，内裡卻有着暄軟甜蜜的口感，香香軟軟，吃一口根本停不下來呀！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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