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豆渣有什麼用處

生活更新时间:2024-12-02 16:39:57

豆渣有什麼用處?做饅頭豆渣可以添加到主食裡，比如熬粥、做饅頭這樣豆渣和谷類氨基酸能進行互補，從而提高蛋白質的利用率方法是，把大米等谷物和豆渣一起熬煮，燒開後調小火熬至黏稠，做饅頭時直接加到面團裡即可；，下面我們就來聊聊關于豆渣有什麼用處?接下來我們就一起去了解一下吧!

豆渣有什麼用處

做饅頭。豆渣可以添加到主食裡，比如熬粥、做饅頭。這樣豆渣和谷類氨基酸能進行互補，從而提高蛋白質的利用率。方法是，把大米等谷物和豆渣一起熬煮，燒開後調小火熬至黏稠，做饅頭時直接加到面團裡即可；

做丸子。把豆渣做成丸子吃，其中肉類配料推薦豬肉和雞腿肉，不僅能讓其氨基酸進行互補，還能增強肉的鮮味。豆渣和肉餡兒調勻，加蛋清、一勺水澱粉、少許蔥姜末、鹽和味精拌勻，便可汆成豆渣丸子；

炒雞蛋。豆渣與雞蛋搭配不但能提高蛋白質利用率，還能降低膽固醇水平。油熱後加入蔥花炒香，然後加豆渣小火炒勻，再淋入打散的雞蛋液，翻炒至熟即可；

做煎餅。豆渣還可以用來做煎餅，這樣不但能産生特殊的柔軟口感，還能大幅度提高飽腹感，降低煎餅的能量密度。做法很簡單：面粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜葉碎等香味蔬菜，加雞蛋和水，和成面粉糊，然後加入豆渣，放點洗淨的蝦皮或海米碎，加一丁點油，攤在平底鍋裡，制成軟煎餅；

炒蝦米。把蔥切成蔥花，小蝦米切碎，一起炒香，加洗淨晾幹的豆渣炒熟，再加少量鹽調味即可。把炒好的豆渣加點小河蝦，加上小蔥和黃瓜條，加點甜面醬，像吃烤鴨那樣用餅卷着吃。

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