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西紅柿榨菜肉絲湯咋燒的

生活 更新时间:2024-12-28 02:16:59

西紅柿榨菜肉絲湯咋燒的(肉片入口即化的番茄榨菜肉片湯)1

小時候每次去外婆家必喝的湯,肉片超級嫩,湯超級鮮。這個湯很适合夏天,因為即使放涼了喝也很好喝。這是我會做的第一道菜,承載了兒時的記憶,得到了外婆的真傳…

By siobhanxie

用料

  • 榨菜 一小包
  • 肉片 200克
  • 番茄 3個
  • 蔥姜 适量

做法步驟

西紅柿榨菜肉絲湯咋燒的(肉片入口即化的番茄榨菜肉片湯)2

1、瘦肉洗淨切片備用。比一般炒菜的肉片稍微厚一點。

西紅柿榨菜肉絲湯咋燒的(肉片入口即化的番茄榨菜肉片湯)3

2、放入兩勺料酒,三勺生抽,一勺食用油,一大勺生粉拌勻腌制十五分鐘左右。

西紅柿榨菜肉絲湯咋燒的(肉片入口即化的番茄榨菜肉片湯)4

3、腌肉的時間處理番茄。番茄洗淨打十字,放入大碗中。

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4、加入開水燙兩分鐘去皮切塊備用。

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5、炒鍋燒熱加入油,先爆一下姜片。

西紅柿榨菜肉絲湯咋燒的(肉片入口即化的番茄榨菜肉片湯)7

6、加入番茄翻炒出汁。

西紅柿榨菜肉絲湯咋燒的(肉片入口即化的番茄榨菜肉片湯)8

7、這是我準備的榨菜。

西紅柿榨菜肉絲湯咋燒的(肉片入口即化的番茄榨菜肉片湯)9

8、番茄炒好加入一碗清水和榨菜。蓋上鍋蓋大火燒開轉小火再煮十分鐘。榨菜煮湯會很鹹鮮,如果不夠鹹可以加入适量鹽調味。

西紅柿榨菜肉絲湯咋燒的(肉片入口即化的番茄榨菜肉片湯)10

9、調好湯的味道後轉大火,待湯大開時加入腌好的肉片,随即關火。肉片下鍋後千萬不要攪動,這可是當年外婆一再強調的,一攪肉就老了。

西紅柿榨菜肉絲湯咋燒的(肉片入口即化的番茄榨菜肉片湯)11

10、盛入湯碗,撒上蔥花就完工了。

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