韭菜雞蛋餡-tft每日頭條

韭菜雞蛋餡

生活更新时间:2024-11-21 01:26:12

韭菜雞蛋餡（韭菜雞蛋餅）1

一直喜歡吃韭菜，把韭菜加雞蛋做成餅，又香又營養好吃

By 冬日的向日葵【豆果美食官方認證達人】

用料

韭菜 50克
雞蛋 2個
中筋面粉 150克
50度溫水 90克
鹽适量
生抽一勺
香油(芝麻油) 一勺
五香粉一小勺
油(煎餅用) 适量

做法步驟

韭菜雞蛋餡（韭菜雞蛋餅）2

1、用一盆把面粉稱出來

韭菜雞蛋餡（韭菜雞蛋餅）3

2、加溫水揉成面團，因含水量大面團會比較沾手，面團含水量大煎出來的餅才不會發硬

韭菜雞蛋餡（韭菜雞蛋餅）4

3、韭菜洗淨切碎

韭菜雞蛋餡（韭菜雞蛋餅）5

4、拌入香油，可防止韭菜出水

韭菜雞蛋餡（韭菜雞蛋餅）6

5、雞蛋打成蛋液放油煎成蛋皮

韭菜雞蛋餡（韭菜雞蛋餅）7

6、蛋皮切碎放入韭菜裡，加入鹽和生抽拌勻

韭菜雞蛋餡（韭菜雞蛋餅）8

7、再加入五香粉拌勻

韭菜雞蛋餡（韭菜雞蛋餅）9

8、把醒好的面團分成五份，闆上倒點油防沾

韭菜雞蛋餡（韭菜雞蛋餅）10

9、用手輕輕撐開一個小面團，放入五分之一的餡

韭菜雞蛋餡（韭菜雞蛋餅）11

10、像包包子一樣的包好收口

韭菜雞蛋餡（韭菜雞蛋餅）12

11、收口向下，用手指輕壓成餅型

韭菜雞蛋餡（韭菜雞蛋餅）13

12、平底鍋放入油，下入餅用中小火煎至一面定型後翻面

韭菜雞蛋餡（韭菜雞蛋餅）14

13、轉小火慢慢煎至兩片微黃出鍋，喜歡更香的可以多煎一會

韭菜雞蛋餡（韭菜雞蛋餅）15

14、好吃的韭菜雞蛋完成了

小貼士

1.面團含水量大會比較沾手是正常的 2.包好後用手指撐面餅時要輕柔點，因面皮已經很薄了，大用力會破皮 3.火力别太大，防止面皮糊了

韭菜的營養功效

味甘、辛，性溫，無毒。為振奮性強壯藥，有健胃、提神、溫暖作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝腎陰虛盜汗、遺尿、尿頻、陽痿、陽強、遺精，夢遺、噎隔、反胃，下痢、腹痛，婦女月經病、痛經、經漏、帶下以及跌打損傷、吐血、鼻衄等症，醫藥常常用于補腎陽虛，精關不固等，是男子女子房事後常見病的最常用的食療菜。

1.補腎壯陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。

2.益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。

3.行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滞作用，适用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。

4.潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌，故韭菜葉被稱為“洗腸草”。

韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”。

韭菜的飲食禁忌

消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。

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