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豆角涼面如何做

生活 更新时间:2024-11-13 07:38:43

豆角涼面如何做?面條、豆角、鹽(可以不加)、味精、香油豆角擇去老筋,洗淨切成小丁,今天小編就來說說關于豆角涼面如何做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

豆角涼面如何做(豆角涼面家常做法)1

豆角涼面如何做

面條、豆角、鹽(可以不加)、味精、香油。豆角擇去老筋,洗淨切成小丁。

紅鹹菜洗淨切丁,紅燒肉也切丁。

鍋裡放少許油,油熱後放蔥蒜末爆香。

加入豆角炒勻。

放紅鹹菜丁,然後放肉丁翻炒均勻。

加少許鹽(因為鹹菜本身就很鹹,口輕的鹽就别放了)。

加适量水,水量以沒過菜的一半就差不多,稍稍焖一下,讓豆角完全熟透(最後要剩些湯汁在菜裡,拌面才好吃)。

加一小勺味精,少許香油出鍋即可。

鍋裡放水燒開,然後加一小勺鹽(加鹽會讓煮出來的面條更勁道),放入面條。

等到水再次沸騰的時候,加少許涼水,繼續煮。

如此一共反複三次,面條就熟了,撈出放涼開水裡過涼,澆上豆角鹵就可以吃了。

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