情有獨鐘桃花朵朵開?雲貴川一帶，通俗地叫折耳跟，筆名魚腥草，又叫豬不吃之所以連豬不願意吃，就是因為它有一股特殊的味兒但也就是這獨特的味兒，雲貴川的人民卻對它情有獨鐘，吃得津津有味當然，我也不例外折耳根很好長，房前屋後，溝邊土裡草從裡，随處可見它傲嬌的身影忙閑的時候，和母親一道，拿一把小鋤頭，一把鐮刀，一個小背蒌，去自家菜地裡刨折耳根菜地土質蔬松肥沃，折耳根才剛剛露出一兩片新葉，輕輕地刨開土，泥土裡面就露出許多又白又胖的根莖，小心地取出放在小背蒌裡一小會，我和母親就收獲了小半背蒌，再把之前刨開的泥土回填回去，以便明年又生長回到家，将折耳根倒入大盆中清洗幹淨之後母親就開始她的手藝了，隻見她将折耳根倒在另一個盆子中，倒入香醋，醬油，香油，再放點鹽，辣椒粉，花椒粉，最後加點白糖，用筷子攪拌一會兒，一盆味道巴适的涼拌折耳根就大功告成母親的這道涼拌折耳根，我從小吃到現在，以至于現在人在他鄉，也日常念想着雖然外面超市也有賣折耳根的根莖，但很老又沒嫩葉，遠不及家鄉的新鮮想念那田野裡野生野長的折耳根，更想念老母親親手拌的涼拌折耳根，那味兒，老好，今天小編就來聊一聊關于情有獨鐘桃花朵朵開?接下來我們就一起去研究一下吧!
雲貴川一帶，通俗地叫折耳跟，筆名魚腥草，又叫豬不吃。之所以連豬不願意吃，就是因為它有一股特殊的味兒。但也就是這獨特的味兒，雲貴川的人民卻對它情有獨鐘，吃得津津有味。當然，我也不例外。折耳根很好長，房前屋後，溝邊土裡草從裡，随處可見它傲嬌的身影。忙閑的時候，和母親一道，拿一把小鋤頭，一把鐮刀，一個小背蒌，去自家菜地裡刨折耳根。菜地土質蔬松肥沃，折耳根才剛剛露出一兩片新葉，輕輕地刨開土，泥土裡面就露出許多又白又胖的根莖，小心地取出放在小背蒌裡。一小會，我和母親就收獲了小半背蒌，再把之前刨開的泥土回填回去，以便明年又生長。回到家，将折耳根倒入大盆中清洗幹淨。之後母親就開始她的手藝了，隻見她将折耳根倒在另一個盆子中，倒入香醋，醬油，香油，再放點鹽，辣椒粉，花椒粉，最後加點白糖，用筷子攪拌一會兒，一盆味道巴适的涼拌折耳根就大功告成。母親的這道涼拌折耳根，我從小吃到現在，以至于現在人在他鄉，也日常念想着。雖然外面超市也有賣折耳根的根莖，但很老又沒嫩葉，遠不及家鄉的新鮮。想念那田野裡野生野長的折耳根，更想念老母親親手拌的涼拌折耳根，那味兒，老好。
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