頭圖來自“恩之方”烘焙工作室“3D榴蓮蛋糕”

标題裡說的這個故事，還真不是我瞎編啊。

有媒體報道，1月15日，重慶姑娘婷婷手持兩個碩大的榴蓮準備進入簡陽南火車站安檢被攔下，原因是根據《鐵路進站乘車禁止和限制攜帶物品》清單規定，榴蓮屬于妨礙公共衛生的物品（有惡臭、有異味）不能帶上火車。姑娘急了，沒時間辦理托運了，又舍不得丢棄，于是徒手扒開榴蓮狂吃起來，結果吃完後有些上火流起鼻血來……

這樣的故事，估計也隻有榴蓮黨們能從感情上理解（并發笑）吧。

甲之蜜糖，乙之砒霜——說的就是榴蓮這種神奇的水果吧。

一千個人心中有一千個哈姆雷特，但一千個人中隻有兩種榴蓮——好吃的和不好吃的。世界上沒有哪種水果，能夠引起如此鮮明的立場對立。

網劇《太子妃升職記》中，就因為給太子妃立了這個flag，而讓人物變得更加可愛可親起來

（*圖片來自網絡）

衆多明星也都是榴蓮黨（*圖片來自網絡）

就連在漢東興風作浪的腐敗分子、美女蛇“高小琴”，也是榴蓮黨呢~（所以是為了吃上頂級榴蓮搞腐敗嗎）

（*圖片來自網絡）

坦白講，我也是最近一年才慢慢入榴蓮坑的，從早前覺得它臭到現在渾然不覺，隻聞着味兒就陶醉，還曾經自己動手做過榴蓮千層，雖然品相差了點（千層皮略厚了些）。

它不是大衆情人，卻讓愛的人欲罷不能

有句話這樣說過：如果你愛一個人，請你給他吃榴蓮，如果你恨一個人，請你給他吃榴蓮。因為，他眼中的“喪心病狂”，正是你眼中的“愛到桑心病狂”吧！

噢，性感的榴蓮！

榴蓮是一種巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，黏性多汁，是一種極具經濟價值的水果。

榴蓮花骨朵成串挂在枝頭，含苞待放

這是開花的樣子（*圖片來自網絡）

長大後的榴蓮輔助固定在樹枝上

摘榴蓮是個體力活，需要一人在樹上敲打，另一人拿袋子在下面接

香OR臭？

榴蓮最大的争議就在于它又臭又香的獨特氣味。

對此，知乎上有人如此解釋——

其實，榴蓮果肉的臭味主要由果肉揮發物中的含硫化合物引起。而榴蓮的果皮和果肉中，含有的豐富酯類化合物，又會散發出水果香氣，讓榴蓮聞起來香香的。

無論對榴蓮愛或不愛，不可否認，榴蓮的營養價值很高。它含有很高的糖分,并且含澱粉11%，蛋白質3%,還有多種維生素、脂肪、鈣、鐵和磷等，被譽為“水果之王”，在廣東也有“一個榴蓮三隻雞”的說法。

（*圖片來自網絡）

中醫認為，經常食用榴蓮可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽。榴蓮性熱可以活血散寒，緩解經痛，改善腹部寒涼，是寒性體質者的理想補品。但因其豐富的營養，腸胃無法完全吸收時會上火，所以一次不可吃太多哦！

吃榴蓮一定要配山竹啊，因為山竹具有降燥、清涼解熱的作用，能克榴蓮之燥熱。

（*圖片來自網絡）

傳說中的極品榴蓮“貓山王”

“貓山王”榴蓮僅産于馬來西亞，關于它的名字，還有一個由來：馬來西亞人将熟透後自己從樹上掉到地下，但沒有裂開的完整榴蓮，送到一隻困在籠裡的“貓山”（馬來文“果子狸”musang的音譯）面前，由它聞香鑒别優劣，如果“貓山”聞完後興奮不已，這榴蓮就是極品的“貓山王”。

（*圖片來自網絡）

真正讓其聲名鵲起的是源于澳門賭王何鴻燊，他曾經派人駕駛私人飛機從新加坡運了100顆“貓山王”榴蓮回香港，請李嘉誠和其他生意大亨大吃榴蓮，被當時港澳新馬一帶的媒體大肆報道，一夜之間貓山王名聲大噪，其知名度蓋過其他所有榴蓮品種。

貓山王要遵循“瓜熟蒂落”的自然規律，且是馬來西亞特有的品種，因為純正的貓山王無法自然播種，隻能依賴嫁接的方式進行培育種植。

目前馬來政府為了保證貓山王特有品種和質量，規定隻能冷凍出口，所以國内能吃到的隻有冷凍貓山王及貓山王榴蓮甜品。

泰國榴蓮界『四大天王』

不過沒關系，榴蓮在東南亞其他國家也均有栽植，其中以泰國最多。中國廣東、海南也有種植。

• 金枕

大名鼎鼎,幾年前隻要是榴蓮就說是金枕,許多人非金枕不買。金枕的特點是肉厚核小,顔色接近奶白偏黃。綜合口感、出肉率、産量、價格這幾點來說,是最合适的榴蓮品種。一般3月底開始大量上市,5月是東部的峰值,之後能全年供應。

• 托曼尼

一個很好吃的榴蓮品種。個頭偏小,一級果都是兩頭有點尖,像放大的橄榄形狀。托曼尼核較大,肉質細膩,口感很好,果肉也比較黃,屬于高級榴蓮品種,今年發往國内的數量比往年多了不少。托曼尼品質控制的難度比較高,因為這種榴蓮不像金枕一樣是後熟果,基本采下來的熟度就較高,所以對時間、溫度、熟度把握的要求都非常高。很多人喜愛的泰國貓山王就是用這個榴蓮。托曼尼3月中下旬相對貨多,但量不算大。

• 幹堯

泰國話“幹堯”的意思就是長柄。相信很多去過曼谷唐人街的人都對那邊賣的這種長柄榴蓮有印象。這個榴蓮也是個高端好吃的品種,核大肉細膩,口感香甜,個頭偏圓形,果型中等偏大一點。幹堯價格較高,品質好,越南也有這個榴蓮,不過品質上差距就比較大了。幹堯品質控制的難度跟托曼尼差不多。它3月底出貨,量一直不多。

• 甲侖

甲侖是早熟榴蓮品種,從開花到結果時間比金枕早20多天。口感一般,肉質松散,核大,但是肉色金黃。上市時間一般就是跟金枕打個時間差。

如何挑選出一顆新鮮好榴蓮

• 觀裂口

榴蓮成熟後殼會裂開,所以挑選有自然裂口的榴蓮會比較甜。當然,也要注意榴蓮殼開的時間不能過長,熟過頭了容易變質。

• 聞氣味

在開裂處聞,氣味很大且濃烈的榴蓮品質好。如果聞到有一股酒精的味道,說明榴蓮已經變質。

• 捏尖刺

捏兩根相臨尖刺的尖端,将它們向内捏攏,成熟度較好的榴蓮捏起來會比較輕松一些,如果比較難捏動,說明榴蓮比較生。

• 看果柄

不要選擇果柄掉了的榴蓮,有些斷了的外表看起來沒有問題,實際上榴蓮頭部已經有些腐爛了,那部分果肉容易發黴發酸。

• 聽聲音

把榴蓮舉至耳旁用力搖,如果聽到細微的響聲,表示榴蓮肉厚核薄,是上品。如果響聲太大,說明榴蓮核大而肉薄。也可以用小木條輕敲榴蓮,如果聲音聽來比較厚實,就說明榴蓮已經成熟,可以食用了。

榴蓮的十八般味覺演繹

對于榴蓮黨來說，對此物的愛可以蔓延到榴蓮相關的其他美食上，如榴蓮披薩、榴蓮蛋糕、榴蓮千層、榴蓮酸奶……隻要有榴蓮味，都能口水橫流。

正是榴蓮飄香的季節，為您推薦幾款榴蓮聖品，本來生活網有售——

• 泰國金枕榴蓮

本來生活買手深入泰國原産地，把關挑選的金枕鮮榴蓮，肉厚核小，綿軟味正，安心享用新鮮榴蓮滋味。

• 馬來西亞貓山王D197冷凍榴蓮500g

馬來西亞原裝進口貓山王榴蓮，自然熟透後自動脫蒂落地，急凍保鮮，色澤深黃，軟綿滑嫩，風味濃郁。

• 樂純榴蓮三三倍酸奶135g

高品質無添加的濾乳清酸奶，每公斤三位數起的馬來西亞尖貨——D24榴蓮，搭配香醇椰汁，每一口都像在舔蓋兒一樣。

• 缸鴨狗 榴蓮湯圓320g

中華老字号、甯波知名湯圓品牌，泰國進口榴蓮制餡，竹炭與水磨糯米粉融合制皮，一口咬下去，被榴蓮的香和湯圓的糯征服。

• 古列芙凍幹榴蓮72%黑巧克力

精選馬來西亞貓山王凍幹榴蓮，在純度為72%的Callebaut黑巧克力的襯托下，水果和黑巧的味道互相糾纏融合，但榴蓮凍幹依舊保存着天然維生素和纖維。

• 麥香威爾榴蓮白玉卷204g

榴蓮白玉卷是一種東南亞傳統特色美食，主要材料有糯米、榴蓮肉、鮮奶油、色拉油等，低糖、低鹽、不含防腐劑和反式脂肪酸。

寫到最後，我突然聞到了一股榴蓮味。結果鄰座的設計妹紙問我

-是不是有人在吃榴蓮？

-哦，原來不是我的幻覺啊。

估計是同事網購的榴蓮送到辦公室了。

所以，這個時候我深深覺得——不吃榴蓮的人生是狹隘的。

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