冬天吃芥菜好不好?冬天除開白菜和蘿蔔外，芥菜也是我們冬天會常吃的一個菜，并且它還是一個冬天才有的菜，也是一個營養豐富的菜芥菜和多數青菜一樣，都是綠油油，而且有着淡淡蔬菜香味的蔬菜就算将它簡單的做成清炒，那麼上桌也都是能成為一個有食欲的菜，尤其是在冬天這個總是吃大魚大肉的時候，清炒芥菜就會顯得更好吃脆脆的，帶着一點清甜，再帶着一絲清爽，所以清炒芥菜一上桌，就能得到大家的瘋搶，幾分鐘就能快速光盤，接下來我們就來聊聊關于冬天吃芥菜好不好?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

冬天吃芥菜好不好

冬天除開白菜和蘿蔔外，芥菜也是我們冬天會常吃的一個菜，并且它還是一個冬天才有的菜，也是一個營養豐富的菜。芥菜和多數青菜一樣，都是綠油油，而且有着淡淡蔬菜香味的蔬菜。就算将它簡單的做成清炒，那麼上桌也都是能成為一個有食欲的菜，尤其是在冬天這個總是吃大魚大肉的時候，清炒芥菜就會顯得更好吃。脆脆的，帶着一點清甜，再帶着一絲清爽，所以清炒芥菜一上桌，就能得到大家的瘋搶，幾分鐘就能快速光盤。

而且清炒芥菜的營養價值也很高，芥菜中維a、維C、維D等等都非常豐富，并且芥菜中還有大量的抗壞血酸，能增加大腦的含氧量，有提神醒腦，解除疲勞。其次芥菜的中的胡蘿蔔素以及纖維素等等也是能眀目，清腸通便不便秘。同時在冬天吃芥菜，也是能驅寒暖身， 因此在冬天的時候大家要常吃，不吃的是真的可惜了。反正炒起來很簡單，很快速，所以放心吃。

【清炒芥菜】

我們隻需要準備芥菜、肉、蔥姜蒜、豆瓣醬、醬油、鹽。買芥菜的時候先看葉片，如果葉片是很完整，并且沒有枯萎的就是好的，其次有枯黃或者有開花的都是不太好的。其次如果是買的包心芥菜，那就要看葉柄，沒有軟，而且肥厚一點的是最好的。接着買上一些新鮮的肉就開始炒菜。

步驟1：拿出芥菜，然後将它剝開，接着将芥菜放在水中反複進行沖洗，大約兩三個來回後就将芥菜撈出。然後在鍋中倒入水，開大火将鍋中的水燒開，接着放上一點鹽和油，然後将芥菜下鍋，等到鍋内的水再次開了後就關火，并且将芥菜撈出，放在涼水中過一遍。

步驟2：接着将芥菜從涼水中撈出，然後将芥菜中的水分擠幹，并且順勢将芥菜整理好，放在菜闆上，用刀将它切成小段。接着将肉拿出，并且将肉用清水反複進行洗，等到将肉清洗幹淨後就将肉切成碎末，放在一旁備用。

步驟3：鍋中倒入适量的油，等到燒熱後就将肉下鍋炒，炒幹肉中的水分後就放入豆瓣醬以及蔥姜蒜炒，炒出香味後就倒入清水，然後簡單的炖一下。在湯汁隻剩下一點點的時候放入芥菜，然後加上醬油、鹽，并且快速翻炒，等到炒均勻後就關火出鍋吃。

一份清爽有嚼勁的清炒芥菜就做好了。其實大家也還可以加上一點辣椒，紅色的辣椒，這樣出鍋後的顔色會更好看，看着會更有食欲。并且對于吃辣的人來說，這種口感會更好吃。總之清炒芥菜在冬天大家要常吃，能吃驅寒暖身，清腸通便不便秘，所以大家要是不吃就可惜了，炒起來也是真的簡單。

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