你不知道的街邊美食-tft每日頭條

你不知道的街邊美食

美食更新时间:2025-02-03 04:12:30

每個城市都有路邊攤，或是小車，或是小鋪。疫情當下，成都相關政府部門也允許民衆擺設路邊攤，路邊攤成為了民衆經濟來源的一部分。這樣一來，路邊攤的規模擴大了很多。有人賣起了家裡制作的泡椒雞爪，有人進了貨，自學了烤面筋。

作為一個吃貨，路邊攤是我經常光顧的地方，那些不起眼的小車，藏着好多美味，它們不僅便宜，味道也極有保證。今天我們就來看看，那些藏在路邊攤裡的美食。

你不知道的街邊美食（藏在路邊攤的美食）1

酸辣粉

酸辣粉

酸辣粉是西南地區的傳統小吃，主要以紅薯粉、豌豆制作，麻辣鮮香酸，油而不膩，熱天來一碗，特别開胃。

材料準備：紅薯粉、熟豌豆、木耳、青紅辣椒

制作步驟：

1. 木耳放入溫水中，浸泡30分鐘

2. 鍋中燒水，水開下泡好的木耳，焯水3分鐘，撈出瀝幹水分

3. 剛才的開水鍋繼續下紅薯粉，煮至9分熟，撈出過冷水，再淋上香油，防止粘連

4. 準備調料，碗中加蒜末、陳醋、醬油、鹽、白糖、味精、油辣子，攪勻，淋在粉條上，倒入木耳絲、青紅辣椒絲，攪拌均勻，撒上蔥花和豌豆即可

你不知道的街邊美食（藏在路邊攤的美食）2

狼牙土豆

狼牙土豆

逛街的時候吃得最香的就要數街邊邊的狼牙土豆，像我這樣做，家裡面也可以輕輕松松做出來

材料準備：土豆、折耳根（吃不慣的可以不加）

制作步驟：

1. 沒得人要的土豆去皮，拿波浪刀先切成片，再切成粗粗的長條，放入清水中，泡起，去掉多餘的澱粉

2. 大蒜、折耳根切顆顆，小米辣切圈圈，再切一把蔥花

3. 鍋中燒油，多倒點哦，才好炸，油溫七成下土豆，炸的時候用勺子推動，防止炸糊，炸好撈出控油

4. 接下來就是我們家祖傳的料汁，切好的小料中，加鹽、雞精、味精、花椒面、兩勺生抽、陳醋、白糖、花椒油、海椒面、油辣子，倒入炸好的土豆，用你發财的右手抓拌均勻，就好了

你不知道的街邊美食（藏在路邊攤的美食）3

水果刨冰

水果刨冰

水果刨冰是夏天必備的甜品，走到路上太熱了來一碗，涼快！吃完火鍋來一碗，解膩！

材料準備：西瓜、芒果、草莓（按自己喜歡的水果準備就行）、西瓜冰沙、藍莓醬

制作步驟：

1. 碗中倒入清水，加一勺白砂糖，化開之後放入冰箱冷凍3個小時

2. 冷凍好的冰塊，切碎成小塊備用

3. 碗中放入冰塊打底，鋪上一層水果，如此重複3次，頂部鋪上西瓜冰沙，淋上藍莓醬就可以開吃了。

這就是我最喜歡的3種路邊攤小吃，沒吃過的話趕緊去試試吧！

這裡是番茄燴了個西紅柿，每天分享各種做菜秘方，點贊評論加關注，美食路上不迷路！

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