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馬蹄怎麼挑選好吃

生活 更新时间:2025-02-02 17:53:10

馬蹄應該如何挑?學會5個小技巧,保你買到又鮮又脆又甜的馬蹄

馬蹄又叫荸荠,是一種中藥材,因為長相酷似馬的蹄子,所以很多人稱之為馬蹄。馬蹄可以做水果食用,也可以做為蔬菜來哦烹饪,營養價值非常高,十分的受歡迎,更是有“地下雪梨”之美稱。

馬蹄怎麼挑選好吃(馬蹄應該如何挑)1

其營養價值也十分的豐富,可以有效的促進生長發育,對牙齒骨骼的發育也有很大的好處,特别是對小孩子來說,多吃馬蹄炒菜是很健康的。而且馬蹄可以幫助腸胃的蠕動,有效的降低血壓。

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而我們平時在路上和水果店裡買馬蹄的時候一般都是直接削好的,沒有削得又不知道怎麼選擇,要是選到壞的就不好了,那麼要怎麼挑選馬蹄才能挑到又甜又脆的新鮮馬蹄呢?隻要記住以下5個小技巧,保證能夠挑到又鮮又甜又脆的馬蹄了。

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第一種:看顔色

很多朋友都以為馬蹄是黑色的,實際上它是紫紅色的,而挑選馬蹄的時候看一下顔色,顔色越深的是越脆甜的,吃起來的口感是更好的,脆甜多汁。

馬蹄怎麼挑選好吃(馬蹄應該如何挑)4

第二種:看大小

荸荠其他的水果不一樣,荸荠果肉的香甜程度和荸荠的大小不相關,所以大家可以放心地購買大個的荸荠。盡量是越大越好。

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第三種:看外觀

很人在挑選馬蹄的時候會選擇外表好看的,例如表皮光滑等。但是馬蹄和其他食物不同,好看的馬蹄味道沒有那麼甜,表面光滑有可能是人工泡水導緻,甜味已經被水分沖淡。所以大家要購買時看一下外觀,最好是選顔色偏深,外表比較醜有褶皺的馬蹄。

馬蹄怎麼挑選好吃(馬蹄應該如何挑)6

第四種:看軟硬程度

買馬蹄的時候最好是輕輕捏一下,有的馬蹄看起來是非常飽滿的,那就要注意了,有可能是泡過水的,如果馬蹄的尖角能捏得出水,說明曾經被用水泡過,也不建議購買。

馬蹄怎麼挑選好吃(馬蹄應該如何挑)7

第五種:看馬蹄的尖角

馬蹄頂部有一個尖角,尖角長得長的說明這個馬蹄快要發芽了或者已經發芽了,馬蹄的營養成分都被嫩芽吸收掉了,所以味道自然也不好了。我們挑選那些尖角短的馬蹄,尖角短說明它的營養成分還沒有流失,果肉鮮嫩多汁,甜度也比較高。

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以上就是今天分享的内容,馬蹄的營養價值很高,也是可以當做水果可以當做烹饪食材來用的,學會了以上的這5種小技巧,就能夠輕松挑選到優質好的馬蹄了。

馬蹄不僅要會挑,還要知道保存的方法,這樣就能延長它的新鮮度了,大家買回來的馬蹄最好是不要密封,直接放在通風處保存就可以了,或是将馬蹄直接裝進保鮮袋中放入冰箱中保存就可以了,大概能夠保存3天左右的時間,不過還是建議大家現吃現買,還是新鮮的馬蹄口感最好了,你學會了嗎?

【文案編輯】目海食王小廚

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