大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜。如果您也喜歡做美食，歡迎關注。我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人做出更營養健康的美食！

說到大蔥，我想大家一定都非常的熟悉！每家每戶的廚房裡都離不開大蔥。平時我們做菜，不管是涼拌菜，還是炒菜，炖魚，炖肉等，如果不放點大蔥，做出來的菜就不香，味道也不行。想要燒好一道色香味俱全的菜，離不開大蔥。不管是南方還是北方，農曆九月底，家家戶戶都會買一捆大蔥準備過冬。這個時候，菜農也都要把大蔥拔回家賣掉。也就是這個時候買大蔥，才是最便宜的。很多朋友說，随吃随買最好，但是過日子要會算計。便宜的時候買一些，可以省不少錢。六月份豬肉10塊錢一斤的時候，我家買了200塊錢的放在冰箱裡，到現在還沒有吃完。現在豬肉已經漲到了33一斤，但我家每次炒菜都還是會多放點肉。買的時候便宜，吃的時候就不那麼心疼。這個時候備上一大捆蔥，可以吃到明年春天。避開春節期間物價的高峰期，不要多花冤枉錢。很多朋友可能擔心買多了，容易壞，今天教大家幾個保存大蔥的好辦法。

我小時候每到這個時候，爸爸就會在院子裡挖一個坑，然後把白菜，蘿蔔，大蔥放進去，然後用土埋起來，什麼時候吃，什麼時候挖出來，特别的新鮮，就像剛剛在地裡拔回來的一樣。但是，現在都是住樓房了，沒辦法再采用老人留下來的辦法。大蔥冬天不好保存？教你3個好辦法，不空心不爛根，放半年不會壞。今天與大家分享一下保存大蔥的方法。

第一種方法：買回來的新鮮大蔥，仔細檢查一下有沒有爛葉，如果有爛葉，一定要把爛葉去掉，不然其他的好蔥葉也會被傳染爛掉。然後，把整捆大蔥的根部，放進家裡的花盆或者是魚缸裡，然後裝點土，土要沒過蔥根10厘米，放在陰涼處保存。這樣大蔥就像是還種在土裡一樣，水分不會流失，也不會爛葉。随吃随取，都像是剛從地裡拔回來的新鮮大蔥一樣。

第二種方法：和第一種方法一樣，儲存大蔥之前，先将大蔥的爛葉去掉。找一個幹淨的紙箱，把大蔥放進去，蔥葉可以漏在外邊，箱子不要密封，直接放在家裡的陰涼處保存就可以。采用這個方法時要注意，吃哪棵蔥就拿哪棵，不要總是翻動大蔥，總是翻動它，大蔥就容易壞掉。

第三種方法：把大蔥幹皮，和葉子都去掉，然後把大蔥切成3段：蔥白，蔥莖，蔥葉。然後，分别裝進3個食品袋内，将蔥白和蔥莖放在冰箱冷凍保存，将蔥葉放進保鮮保存，什麼時候用就直接在冰箱内取出就可以了。

用這三種辦法保存大蔥特别的好用，大家感覺采用第幾種方法比較方便呢？大家注意蔥不怕“凍”，怕“動”！儲存大蔥時，家裡溫度低點沒事，大蔥不怕凍。但是，儲存大蔥時不要總是翻動它，吃一顆就拿一顆。這樣大蔥可以放好幾個月都不會壞。

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