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玉米烙怎麼做不散

生活 更新时间:2024-10-21 06:49:15

玉米烙怎麼做不散?選用甜玉米,口感會更好些玉米粒不能太幹,稍微有點水分使每粒玉米都能粘上澱粉,其中再加少許糯米粉包你做出來的玉米烙一點都不散,我來為大家科普一下關于玉米烙怎麼做不散?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

玉米烙怎麼做不散(玉米烙如何做不會散)1

玉米烙怎麼做不散

選用甜玉米,口感會更好些。

玉米粒不能太幹,稍微有點水分使每粒玉米都能粘上澱粉,其中再加少許糯米粉包你做出來的玉米烙一點都不散。

煎的過程一定要開小火,不然容易糊底。

把甜玉米放入水中煮熟,撈出控幹水分,剝成粒。把玉米粒和幹澱粉拌勻,抓捏翻拌幾下讓每顆玉米都裹上粉,整體是黏糊糊的有水分的狀态,玉米粒表面不能太幹,這樣煎的時候才不會散架。平底鍋中倒入少許食用油,輕輕晃動鍋體,使油沾勻鍋底,開小火。倒入裹上玉米澱粉的玉米粒,用鏟子輕輕把玉米粒攤平。接着用小火煎三到五分鐘左右,讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀。再倒入沒過食材的食用油,油量要沒過玉米粒。轉中火升高油溫,炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆。

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