這次”餐盤秀“的主題叫【三棵小樹】,材料分别是黑米、西蘭花、玉米、檸檬、沙拉醬。黑米的營養價值很高,常常拿來煮粥喝;西蘭花是我最喜歡的蔬菜之一,白灼的方法可以讓西蘭花的清甜保留的最好;檸檬我常常切片後和蜂蜜一起泡水喝,很滋潤哦~~再就是玉米了,輕焯一下就可以了,又脆又甜;最後是沙拉醬,白灼後的西蘭花沾着沙拉醬吃,很開胃,很好吃哦~~
主料
西蘭花20g
黑米50g
檸檬1片
玉米粒20g
沙拉醬10g
輔料
鹽5g
步驟
1.材料準備好
2.黑米侵泡一晚,煮熟後鋪在盤底,形成土地
3.西蘭花撕成小朵,取2、3顆樣子像小樹的部分
4.對剖開(方便擺盤)
5.放入滾水中焯燙1分鐘(放一點鹽,可保持西蘭花的翠綠)
6.擺成小樹的樣子
7.檸檬切片,取一片小一點的
8.擺在西蘭花左上方,形成太陽
9.玉米粒焯熟後撈出
10.擺在檸檬周圍,形成太陽光圈
11.用沙拉醬擠出雲的形狀(我亂擠的,将就着看哈)
12.做好的樣子
小貼士
1.黑米米粒外部有一堅韌的種皮包裹,不易煮爛,故黑米應先浸泡一夜再煮。
2.雖然擺盤隻用了很少的部分,但剩下的全部都被我吃掉了,一邊擺一邊拍一邊吃,隻要是不好看的、不合适的立刻被送進我的嘴巴,一點不浪費哈~~
大家都在說
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