馬上就五一了,朋友早早規劃好了整個假期計劃,而我還在宅家和旅遊之間反複糾結。
遇事不決,那就先放一放!
統計了接下來要做的工作,我突然覺悟,能趕在假期前把手裡的工作完成就謝天謝地了。
為了接下來幾日的休閑,我開始快馬加鞭。
畢竟,完成工作一身輕松,到時候再喊上朋友吃上一頓大餐,幸福感直接飙升~
說起聚會吃大餐,飯飯教給你們一個新菜——青椒釀肉
這菜和小酥肉有得一拼,特别适合聚會的時候做炖菜燙火鍋。
表面金黃酥脆,青椒鎖住了肉末的鮮,整個一口下去,餡料滿滿,好吃到停不下來!
過節在家為家人、朋友安排上一大盤,邊吃邊聊别提多快樂了!
肉沫調味、面糊做法這兩個關鍵步驟,大家按照我的比例制作,基本不會翻車,可以放心去嘗試!
大青椒、肉末
調料:雞蛋、蔥花、蚝油
鹽、生抽、玉米澱粉
面糊:低筋面粉
紅薯澱粉、雞蛋、鹽
作為無肉不歡的人,肯定得加點肉餡嘛!萬能肉餡公式記得收藏一下,釀肉包餃子包包子都好吃!
買這種大青椒,肉灌得多還不辣~
把調好的肉餡用裱花袋擠滿整個辣椒。
直接下鍋煎是最普通的做法,今天咱們來點不一樣的,調個脆糊,面粉和澱粉的比例是1:1
給它均勻地裹上面糊~
油溫7成熱的時候,一個個的往下放,不用動它立馬就浮起來了
炸到這種外表微黃看着就很香脆的樣子就可以了~
外脆裡嫩,肉香撲鼻,還汁水滿滿,不論是直接吃做炖菜燙火鍋都是不錯的選擇!
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