一年一度的端午節又要到了，大部分地方過節的習俗都是包粽子、吃粽子。粽子的做法各種各樣，網上随便一搜就一籮筐。今天就不分享粽子做法了，我們來分享糯米的三種新做法，一個比一個香，做法更是簡單零難度，廚房新手也能一次成功。

【做法一：糯米蛋】

糯米蛋曾是風靡一時的網紅小吃，一個糯米蛋都要賣到七八元。糯米蛋多是用鹹蛋做，我這次嘗試用雞蛋做了一下，味道也是杠杠的。下面來看具體做法吧。

1、小半碗糯米提前浸泡4小時，濾幹水分。2根小蔥切成蔥花，1個香菇切丁，1小段胡蘿蔔切末，1小把豌豆粒，1小把玉米粒，1根臘腸切丁，全部放糯米中。加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺香油、小半勺鹽，攪拌均勻，有時間可以腌制1小時會更入味。

2、準備15個雞蛋，清洗幹淨，大頭磕洞，把蛋清倒出來。裝上八分滿糯米，用手指壓結實。這個餡包粽子也很好吃，煮糯米飯也很美味。

3、用錫紙包起來，沒有錫紙不用包，蒸的時候開口向上即可。冷水上鍋，中火蒸1小時。

4、蒸好之後剝開即食，軟糯鹹香真的非常美味，一個人吃五六個都不過瘾。

【做法二：糯米涼糕】

1、準備300g糯米清洗幹淨，放入電飯煲中，加入比煮飯少一點的水，按煮飯鍵把糯米煮熟，把糯米煮的稍微幹一些，不要太濕太軟即可。糯米煮熟後稍微冷卻一下。

2、取一個模具，鋪一層保鮮膜，放一層糯米壓結實，擺一層去核紅棗，再鋪一層糯米壓結實，再鋪一層紅豆沙，豆沙上可以加一點蔓越莓或葡萄幹，酸酸甜甜的更好吃。最上層再鋪一層糯米壓實。

3、鋪好之後用保鮮膜包起來，想更好吃的，可以放入鍋中再蒸15分鐘。想偷懶的，可以直接用重物壓1小時，一是塑形，二是冷卻一下會更好吃。

4、壓好之後切片即可開吃。這樣做的糯米涼糕，軟糯香甜，冰涼可口，一層比一層香。一個切糕全家吃飽，太省事了。

【做法三：糯米糍粑】

1、用量米的杯子，準備2杯糯米，洗淨放入電飯煲中，加入比平時稍微少一點的水，把糯米煮熟，煮的稍幹一些。煮好後撥散稍微冷一下。

2、分次加入絞肉機中，按下絞肉鍵絞7秒左右，絞到糯米拉絲即可。沒有絞肉機的，可以用擀面杖把糯米搗碎至拉絲狀态。

3、戴上一次性手套，把絞好的糯米揉一下，如果粘手，手套上抹一點清水。揪一小團糯米，揉圓捏扁，放上豆沙餡或喜歡的餡料，用虎口收攏。包好後可以直接吃。

4、還可以放入鍋中烙至兩面金黃酥脆。這樣外酥裡糯、香甜細膩，好吃翻倍。比用糯米粉做的糯米糍粑更好吃。

以上就是糯米的3種吃法，個個簡單快速，一個比一個好吃，喜歡就收藏起來試一下吧。

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