說到“參”，很多人的思可能還停留在“貴”、“吊命”、“吃不起”這些想法上，其實西洋參不同于中國傳統的人參，人參為百草之王，具有大補元氣的作用，但民間有“人參殺人無罪、大黃救人無功”的說法，所以人參還是要根據醫囑來食用。而西洋參卻不同，屬于補氣養陰的中藥，具有清熱生津的作用，非常适合秋季去燥潤肺。今天小編就帶大家一同看看西洋參怎麼吃才能發揮其功效。

一、西洋參有哪些用處

西洋參可做藥用，也可作為食療保健藥材。在中醫中西洋參性涼、味甘、微苦。具有補氣養陰、清熱生津的作用。而一般多用于氣虛陰虧、内火大、咳嗽痰多、口幹舌燥以及容易疲倦等，作為保健食療藥材有很多的保健作用。

1.強健大腦

西洋參中含有皂甙，具有增強大腦中樞神經的作用，能起到消除疲勞、增強記憶力和安心甯神作用，所以，學會吃西洋參可以預防老年癡呆症。

心慌氣短、心律失常、冠心病、高血壓、腦血栓等等，都是中老年人害怕但不可避免的問題。西洋參中含有多達40多種皂苷，長期食用西洋參可以調節血壓，保護心血管系統，緩解心血管疾病帶來的症狀。

3.抗癌、提高免疫系統

西洋參作為補氣藥材，可以促進蛋白的合成，具有提高免疫力，抑制癌細胞擴散和生長的作用，可以有效的抗癌。

4.降低血液濃度、防止糖尿病

西洋參中的皂苷可以降低血液凝固性、抑制血小闆的凝結，具有抗動脈硬化和促進紅血球生長的作用。

并且，西洋參可以降低血糖，促進胰島素的分泌，從而能夠起到促進糖和脂肪的代謝，起到降血糖的作用，對糖尿病有輔助治療作用。

5.潤肺降火、補肺氣

西洋參性涼，具有清火去熱的作用，男性患有前列腺炎食用，可起到很好的利尿作用。而西洋參具有補氣養陰、強壯肺氣、養胃生津的作用。雖然補氣效果不及人參，但是其性涼，不會出現不良反應，所以适合所有人補肺潤燥。

二、西洋參的吃法

市面上的西洋參的形态分為3種，分别是整根、西洋參片和西洋參粉末。這些西洋參的作用都是一樣的，隻是食用方法不同。下面我們看一下具體吃法。

1.直接吃

西洋參想要效果好，那麼就直接吃，但是一般多采用加工成粉末或片狀才适合食用。第一種方法是将西洋參片加水浸泡不超過5個小時，然後隔水蒸煮，直接食用。

第二種方法是将西洋參粉末用水沖服，或者是和雞蛋一起做成蒸蛋食用，口感細膩，滋補效果好。

2.泡水喝

西洋參泡水喝是一種方便簡單的養生方法，一方面可以提醒人們多喝水，另一方面西洋參中的有效成分通過浸泡将西洋參中的有效成分喝進去，并且容易吸收。

3.含着吃

西洋參含片現在市面上有很多銷售，平時我們自己也可以制作，隻要将西洋參隔水蒸軟，然後切片即可，一般早晚含在舌下，同樣起到養生作用。但是，一般含化西洋參，為了不浪費，最好将其慢慢咀嚼下。

4.炖湯

利用西洋參加入到其他食物中一起炖煮，是比較常見的一種食用方法。想要增加抵抗力，減少感冒咳嗽的發生，最好選擇西洋參和老母雞一同煲湯。而想要潤肺去燥的效果更好，可以選擇和川貝、雪梨、冰糖等一同煲成甜湯，潤肺又止咳。

三、西洋參的食用禁忌

我們都知道西洋參具有補氣的作用，但是要注意，在食用西洋參期間，盡量不要吃蘿蔔。因為蘿蔔屬于洩氣之物，一同食用會破壞西洋參的滋補作用。

其次，服用西洋參期間最好不要喝茶，因為茶葉中的鞣酸會破壞西洋參的有效成分皂苷，大大降低滋補作用。

再有，所有的人參和西洋參都不适合與黎盧一同食用，黎盧本身就具有毒性，一旦和人參食用會産生劇毒，殺人于無形。

結語：西洋參的好處有很多，但不利于濕症，網絡上提到秋季最好選擇人參，這樣滋補效果好。但是作為平時想要延年益壽的養生人士來說，秋季還是選擇西洋參，其補肺生津、抗癌、提高免疫，和人參相比更安全，适合大衆食用。

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