4月18日

山東省農業農村廳發布

《關于加強海洋伏季休漁管理工作的通知》

對今年海洋伏季休漁進行了規定

其中提到

今年伏季休漁時間為

5月1日12時至9月1日12時

(圖文無關)

嗜海鮮如命的青島人

聽到這個消息後焦急萬分

想想幾個月沒有海鮮吃的日子，

你能受得了嗎?

老少爺們姑娘媳婦兒小夥們~

趁還沒封海，

快抓緊時間逮一波海鮮吧!

對于離不開海鮮的青島人來說，

海鮮雖然小貴，

但是為了自己的嘴還是要吃啊!

大部分的小夥伴們都喜歡蒸煮，

那種簡單不失原汁原味的鮮溜兒~

想想就讓人流口水了~

蒸煮海鮮時間表

除此之外還有爆炒

燒烤……

刺身

趁着還沒封海

你可以——

幹掉一份爬蝦

【最佳吃法】爬蝦還是清蒸的味道最棒，既保留了它的原汁原味又簡單易做。

【吃的技巧】又肥又大又多籽的爬蝦，會越吃越上瘾的，可是它身上的刺多的像玫瑰，一不小心就會付出“血的代價”。15秒快速剝爬蝦，讓你的“吃貨之路”不再受阻!!

第一步：把尾部最外面兩個小腳擰斷，然後捏着尾部輕輕往上一折，再擰掉。

第二步：用根筷子從尾部貼着爬蝦殼插到頭附近。

第三步：左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時反方向用力。

第四步：背部整個殼就掀開了。

幹掉一份海虹

【最佳吃法】清蒸海虹的味道是極其美味哦~

【吃的技巧】清蒸海虹和蒜泥最配，蒜泥具有殺菌解毒的功效，對海虹中可能殘留的一些有害細菌起到一定的殺除作用，還可以增加海虹的香味~

【哪裡不能吃】海虹裡黑黑的絮狀物需要摘掉，為那個黑黑的絮狀物是一種纖維物質，在腸胃裡很不容易消化的。

幹掉一份扇貝

青島的扇貝價格不算貴，很容易就可以買到新鮮個兒大的，吃起來也很方便。

【最佳吃法】其實扇貝隻要直接清蒸，就非常好吃，是最能保留Q彈口感和鮮美原味的吃法。

【吃的技巧】開口小的扇貝，可以用小刀在貝殼邊緣撬一下，然後用小刀沿扇貝丁底部割一下，就可以将整個扇貝肉取出來啦，超簡單的。

【哪裡不能吃】扇貝丁的肉質鮮美,營養豐富。扇貝裙邊也可以涼拌或爆炒着吃，但裙邊藏垢較多，盡量不要生吃。扇貝黑色的部分是扇貝的内髒建議去掉，不要食用。

幹掉一份海蛎子

海蛎子營養豐富又十分美味，是青島人餐桌上的常客，也許吃第一隻時你隻是讓海蛎子匆忙地經過喉嚨，第二隻你覺得腥味兒之中有些甘甜，到了第三隻，就仿佛是海洋一下子湧到了口腔裡，就此，一個新的世界打開啦。

【最佳吃法】煮着吃!簡單方便、原汁原味!

【吃的技巧】

面對一隻海蛎子，首先，你要找準下刀的位置。雖然海蛎子形狀怪異，但一般來說，隻要找到内外殼連接的縫隙，然後用刀把筋肉挑斷;就能打開它的厚重外殼了;

然後用刀小心撥開連在殼上的蚝肉，注意不要讓汁液流出來;如此一來，你就可以輕松把海蛎子送到嘴邊享受美味了。

【哪裡不能吃】除了外殼不能吃，裡面的肉全都可以吃，簡直是海鮮裡的業界良心啊。

幹掉一份海蝦

蝦是咱青島經常吃的一種海鮮，而且吃法多樣，不管是清蒸、紅燒、油炸還是熬湯，都有各自的美味，不過，我們總是要面對的是如何處理蝦肉。

【最佳吃法】白灼海蝦，能夠最大限度的保留鮮味。

【吃的技巧】第一，白灼蝦一般是彎的，拿到之後先把蝦壓直，最好拿着蝦頭蝦尾搖一下，這樣蝦殼和蝦仁會更容易分離。

第二，在蝦殼的第一第二第三節，在下腳的位置把殼撥開;

第三，剝了前三節蝦殼之後，有兩隻手指捏住蝦尾的位置，用力壓下去，整個蝦頭蝦仁就會和蝦殼分離;

第四，把蝦的頭掰掉，就可以吃蝦肉了。

【哪裡不能吃】蝦頭不要吃，因為有些毒素以及重金屬殘留物質都存留于蝦頭裡;蝦線也不要吃，既是因為蝦的消化道裡有髒東西，也因為蝦線影響口感。

幹掉一份海腸

【最佳吃法】海腸以肥大、鮮美著稱，雖然長得怪惡心，但不少人都好吃這一口海腸一般和韭菜一起炒，盡量大火快炒，吃得就是那股入口爽滑的脆勁兒，指望它熟了變軟是絕對不可能的。

【哪裡不能吃】海腸吃的就是腸本身，這個地球人都知道~要注意的是内髒和兩頭的毛刺不能吃，需要下鍋爆炒之前去除掉。

幹掉一份海螺

【最佳吃法】香螺是很多人最常吃的一種海螺，最家常也是最美味的做法就是醬炒香螺了，不但能保證肉質鮮美，而且湯汁也很有營養哦。

【吃的技巧】首先，把外殼的醬汁嘬一圈，不能浪費了美味不是?然後将香螺口那個薄薄的像透明塑料的硬殼去掉，用牙簽在香螺大口處插入，橫向用力，邊旋轉邊慢慢地用力向外拉，等螺肉大部分從殼裡出來了就可以了。不得不說的是，釘螺、海瓜子之類尖頭的海螺，吃得時候記得提前剪掉螺的尾巴。

【哪裡不能吃】香螺黑黑的尾部是不能吃的，這是内髒的部分，裡面有沙土，大家在吃香螺的時候，一定記住要把這部分去掉!

幹掉一盤蛤

【挑選攻略】

1、要選貝殼有光澤的。不同品種的顔色不同，白蛤較白，花蛤較黑。

2、不要以為選開口的蛤就是活的，大錯特錯!在水裡開口的蛤，可能已經死了很久了!

3、閉着殼的一定是活的?也不一定。不怕腥，可以拿起來2個對敲一下，空的很容易分辨出來。

4、選如圖這種半吐出舌頭的，一碰就縮進去說明是活着的，吃起來才肉質鮮美。

【最佳吃法】

1、蛤用清水泡一會，吐盡泥沙，小米椒切小丁

2、蒜切碎，用油爆香

3、放小米椒炒香，再放蛤

4、大火炒到蛤開口，放一點生抽，最後放香菜就可以了。

不過

小編最愛的還是最土~~~豪吃法：

上鍋蒸!

不說了不說，

再說就忍不住了!

仿佛看到活蹦亂跳的海鮮在招手了~

嘗鮮要趁早，

大家快往海鮮市場飛奔吧!

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