桂花香餃子怎麼樣-tft每日頭條

桂花香餃子怎麼樣

生活更新时间:2024-11-11 13:51:54

桂花香餃子怎麼樣（隔着屏幕都喊香）1

快要過年了，做一款代表中國國粹的旗袍水餃，洋溢着傳統節日的喜慶氣氛！宴請賓客，瞬間被驚豔到哦…… 喜歡的一起動手做起來吧！

By 夾子媽咪

用料

【餃子皮】
中筋面粉 300克
水 150克
鹽 3克
南瓜粉适量
紅曲粉适量
菠菜粉适量
【餃子餡】
豬肉 500克
冬筍 1個
香菇 8朵
料酒 1勺
砂糖 5克
鹽适量
太太樂蚝油 1勺
太太樂雞精适量
小蔥 6根
生姜 1小塊
白胡椒粉适量
植物油适量

做法步驟

桂花香餃子怎麼樣（隔着屏幕都喊香）2

1、準備好食材；

桂花香餃子怎麼樣（隔着屏幕都喊香）3

2、先來揉面，将面粉、水和鹽加入西式廚師機内，2檔6分鐘至面團表面光滑，蓋上保鮮膜醒發一會兒；

桂花香餃子怎麼樣（隔着屏幕都喊香）4

3、冬筍剝殼後，切塊加點鹽煮熟，香菇切塊，一起放入西式廚師機，高速10秒倒出，

桂花香餃子怎麼樣（隔着屏幕都喊香）5

4、将豬肉切成小塊投入西式廚師機，加入蔥姜末、料酒、太太樂鮑汁蚝油，砂糖、鹽、太太樂雞精、玉米油和白胡椒粉，高速20秒，打好後和冬筍香菇碎拌勻備用；

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5、将白面團一分二，取一份白面團分成3份，分别加入南瓜粉、紅曲粉和菠菜粉揉勻松馳十分鐘；

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6、将紅黃綠三色面團分别搓長，然後将三根擰成麻花狀，切成小劑子(大約8~9克左右)，白色面團也搓成長條，切大約10克的小劑子，

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7、白色面團擀成10cm，彩色面團擀成8cm，将白色餃子皮刷上少許水，放上彩色餃子皮，用擀面杖再擀幾下，然後白色的一面包上餡，捏緊邊緣，将水餃的一邊搭在另一邊，(可以抹點水)

桂花香餃子怎麼樣（隔着屏幕都喊香）9

8、取兩塊彩色小面團和一丢丢白色面團填入盤扣模具中，做成旗袍盤扣，(模具網上可以搜一下)做好蓋上保鮮膜，以防吹幹；

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9、最後抺點水粘上盤扣；

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10、美美哒旗袍餃子就做好了，很像吧！可以水煮，也可以隔水蒸12分鐘，這個随意哈~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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