人參是冬令最常用的補藥之一。其味甘微苦,性溫,有大補元氣、健脾益肺、生津止渴、安神除煩等作用,廣泛用于氣虛、氣血兩虛及心血管、呼吸系統、免疫系統、腫瘤及過敏性疾病等的治療、調養和預防。現代醫學證實,人參能調節大腦皮層功能,有抗疲勞作用;能解除酒精、水合氯醛及巴比妥類藥物毒性;對中樞神經有雙向調節作用,對過度興奮的神經有安定作用;調節免疫機制,提高機體免疫功能;能雙向調節血壓,某些品種的人參(如野山參)尚具一定的強心作用,對心力衰竭患者有較好的療效。
野生人參稱為野山參,純粹人工栽培人參稱園參。一般認為,野山參的補益功效最好,但其價格較為昂貴。目前藥店出售的人參基本都是人工栽培參和移山參。另外,以加工制作方法的不同,又有紅參、生曬參、糖參等之分。紅參是園參經蒸熟曬幹或烘幹而制成的,因參體色紅而名。其藥性偏于溫熱,具有溫陽補氣的作用,主要适用于氣虛陽虛的患者;内熱較重、口幹咽燥、大便幹結等陰虛火旺者應避免使用。生曬參是園參經栽培六七年後采挖,去除參蘆,洗淨後直接曬幹而成。其藥性平和,不溫不涼,以補氣作用為主,但皮尾參除補氣外,尚可養陰生津。糖參是鮮參經沸水浸燙後浸入糖汁中,取出曬幹而成。其作用和生曬參相類似,藥性平和、健脾益肺,其價值相對低一些。
人參的服用方法及劑量
煎湯服 将整支人參或切成薄片,洗淨後放入容器中,先加一些清水浸泡約20分鐘,再加入清水,量以稍高于參為度,蓋上蓋子,煎熬1小時左右即可倒出參汁,待溫飲服。藥汁中有效成分濃度高,補益作用強,起效較快,适用于大病之後,邪氣已去,虛證嚴重,急需進補調養者。煮過的人參可以食用。人參的劑量以每日3~9克為宜,不可多服。
泡茶服 将人參切成薄片,每次取3克左右(約5~10片),放入保溫杯中,沖入沸水,加蓋半小時左右,代茶飲服。可以反複沖泡,直至參茶變淡無味,最後連渣嚼服。
含片服 将人參切成薄片,每次取1~2片,放入口中含服,直至味淡或無味,再把參片嚼服咽下。
研粉服将人參研粉後用開水沖服,每次3克,每日3次,或将人參粉裝入空心膠囊,每次2粒,每日3次。這種方法一般适于服用比較名貴的野山參,可以充分利用,不使其有一點浪費。
(文/常怡勇 副主任藥師 河南淮陽)
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