家 庭 版 微 辣 烤 魚
主料如下：
鲈魚（鲫魚，鯉魚）都可以作為食材，西葫蘆半個，寬粉小半袋，雞丸和魚丸牛肉丸等組合一份，金針菇一小把，幹豆腐3張（根據自己口味加減），黑木耳（自己适量）。
輔料如下：
蔥半顆，辣椒粉1到2勺（适量），孜然粉1到2勺（适量），胡椒粉1到2勺（适量 量），豆瓣醬2勺（按個人口味适量），火鍋的底料25克，姜1小塊，大蒜半 頭，洋蔥1個，小米辣5個，生抽4小勺，料酒4小勺，燒烤醬（豆瓣醬自己适量放入）杭椒（又稱魚辣子）2個。
烤魚的做法：
2.把料酒，胡椒粉，生抽，孜然粉，辣椒粉，燒烤醬抹到魚身上，就是腌制烤魚。
3.把魚放在刷了油的錫紙烤盤上，再刷一層食用油。
4.把魚放進烤箱裡，烤箱溫度最低200到220度左右，烤20分鐘。
5.下一步鍋裡倒油，把（蔥，姜，蒜，豆瓣醬，小米辣，火鍋底料）都放鍋裡面。
6.再放入洋蔥，增加香味，炒到熟一半的狀态，再加水煮。
7.烤魚烤好後放在最上層，鋪上一些辣椒和蒜片。
8.最後在熱油裡放入杭椒，撒均勻到魚的表面激發出菜散發出香味。
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