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天津三鮮打鹵面的正宗做法

圖文 更新时间:2025-02-03 10:18:01

天津三鮮打鹵面的正宗做法(一定要收藏的三鮮雞鹵面)1

消失的老濰縣三鮮雞鹵面,小時後吃過兩次,回憶記憶裡留存的印象、今天還原這道以前老濰縣達官貴族、有錢人們才能享受的美食。現在的幸福強大的中國、絕大部分人民都享受的起

By 濰縣裡不是廚師的夥夫

用料

  • 土雞 半隻
  • 即食海參 1個
  • 煮熟的鮑魚 1個
  • 黃瓜 1根
  • 鹹香椿芽 1顆
  • 香菜 1顆
  • 蔥姜
  • 白胡椒粉
  • 雞粉
  • 料酒
  • 香油

做法步驟

天津三鮮打鹵面的正宗做法(一定要收藏的三鮮雞鹵面)2

1、雞放入蔥姜、料酒、鹽、雞粉、白胡椒粉炖制後雞肉撈出

天津三鮮打鹵面的正宗做法(一定要收藏的三鮮雞鹵面)3

2、鮑魚提前用雞湯煨熟

天津三鮮打鹵面的正宗做法(一定要收藏的三鮮雞鹵面)4

3、海參偷懶用的即食海參

天津三鮮打鹵面的正宗做法(一定要收藏的三鮮雞鹵面)5

4、鮑魚、海參、黃瓜切絲,香蔥切段、鹹香椿芽切末、雞肉撕成條

天津三鮮打鹵面的正宗做法(一定要收藏的三鮮雞鹵面)6

5、寬水煮面、鮮面條開鍋三遍涼水後再開鍋撈出。(濰縣人技巧:開鍋撈~素餡或熟肉餃子,餃子兩滾~生肉餡的,鮮面條三滾)

天津三鮮打鹵面的正宗做法(一定要收藏的三鮮雞鹵面)7

6、面煮熟撈出裝碗、淋入雞湯、滴入香油

天津三鮮打鹵面的正宗做法(一定要收藏的三鮮雞鹵面)8

7、把三鮮(海參、鮑魚、雞絲)和蔬菜配料擺入碗中即可。三葷三素、營養均衡、味道鮮美。

天津三鮮打鹵面的正宗做法(一定要收藏的三鮮雞鹵面)9

8、拌勻來口糯糯的海參

天津三鮮打鹵面的正宗做法(一定要收藏的三鮮雞鹵面)10

9、來口勁道甜美的鮑魚

天津三鮮打鹵面的正宗做法(一定要收藏的三鮮雞鹵面)11

10、來口嫩滑香甜的雞絲

天津三鮮打鹵面的正宗做法(一定要收藏的三鮮雞鹵面)12

11、差點味道,澆上點香醋、來口蒜、這才符合老濰縣人的口味

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