紫薯香酥面包如何做?食材:高粉150克、低粉50克、幹酵母粉3克、白糖30克、鹽3克、黃油30克、雞蛋一個、水70克、紫薯、牛奶,我來為大家講解一下關于紫薯香酥面包如何做?跟着小編一起來看一看吧!
食材:高粉150克、低粉50克、幹酵母粉3克、白糖30克、鹽3克、黃油30克、雞蛋一個、水70克、紫薯、牛奶。
将原料中,除黃油外全部放入面包機中,揉勻至光滑,再加入黃油,繼續揉到延展階段,然後放溫暖濕潤處進行第一次發酵。
當面團增大到兩倍時,分隔成6份,揉圓,蓋保鮮膜醒發松弛15分鐘。
松弛結束後,将面團擀成橢圓型,鋪上事先準備好的紫薯泥(收口外不要鋪,否則就捏不緊口了)。
從一邊開始卷起,捏緊收口處,收口朝下放置。
用刀從中間切開,頂部不要切斷,兩股扭在一起,收尾處捏緊。
依次做好放在烤盤上,放溫暖濕潤處進行最後發酵,發至兩倍大時,用刷子在表面刷一層蛋液,撒上香酥粒。
烤箱預熱180度,上下火15分鐘即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!