馬六甲的祖傳小吃?馬六甲 (Melaka) 的曆史悠久，是世界聞名的曆史古城馬六甲有着豐富的曆史與文化背景，這為馬六甲增添了許多獨特的魅力，讓更多人喜歡上馬六甲這座充滿了曆史氣息的城市，現在小編就來說說關于馬六甲的祖傳小吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

馬六甲的祖傳小吃

馬六甲 (Melaka) 的曆史悠久，是世界聞名的曆史古城。馬六甲有着豐富的曆史與文化背景，這為馬六甲增添了許多獨特的魅力，讓更多人喜歡上馬六甲這座充滿了曆史氣息的城市。

馬六甲的峇峇娘惹博物館

馬六甲先後淪為荷蘭，葡萄牙和英國的殖民地，直到現在馬六甲還完整地保留着當年的曆史古迹。15世紀初期鄭和率領船隊下西洋，途徑馬六甲時，有一部分随行人員留在了當地并定居于馬六甲。峇峇娘惹 (Baba Nyonya) 是來自中國明代和清代的移民後代和當地原住民通婚而産生的混血後裔。男性稱為“峇峇”（Baba） , 女性則被稱為“娘惹”（Nyonya）,峇峇娘惹 (Baba Nyonya) 可謂當世産生的特殊族群。

馬六甲的峇峇娘惹博物館

峇峇娘惹的主要集中是馬來西亞的馬六甲和槟城，雖然，他們已經遠離了中國許久，但是仍然繼承了中華民族的文化傳統，注重孝道，講究長幼有序，在文化習俗和宗教信仰方面十分“中國化”。

馬六甲的娘惹博物館

娘惹菜 (Nyonya Food) 是馬六甲最有特色和最具代表性的美食，娘惹菜是完美地結合了中國菜系和馬來菜系，娘惹菜也成為了除了馬來西亞三大菜系以外的著名代表菜系了。娘惹菜的特色是在于将傳統的中國烹饪與馬來香料完美結合，融會了甜酸，辛辣，微辣的多種風味，口味濃重，娘惹菜所用的醬料都是由最少十種以上的香料調配而成。馬六甲是娘惹的發祥地，因此，馬六甲有許多娘惹菜館，來到馬六甲的話一定要嘗試一下美味又獨特的娘惹料理，今天就來看看馬六甲的著名娘惹菜館。

傳統娘惹料理

麥哥娘惹餐館（Restoran Nyonya Makko）

這家在馬六甲曆史悠久的娘惹菜館—麥哥娘惹菜館深受馬六甲當地人和外國遊客的喜愛。麥哥娘惹菜館店的外觀，還是店内的設計裝潢，擺設都有着傳統娘惹風情，店裡也有各種富有中國特色的擺設。

麥哥娘惹菜館

麥哥娘惹菜館的娘惹料理味道正宗，最重要的是食物的價格親民，平均每一道料理的價位是介于馬币12-50之間。這裡的娘惹菜的味道充分了體現出了娘惹菜色最重要的酸辣與香料之間的完美結合，這裡的每一個醬料都是用十種以上香料調制而成。

娘惹特制叁巴辣醬和香料

菜單裡有多種傳統娘惹料理，當中最受歡迎的必屬“酸辣魚” (Asam Fish) 和 “豆醬焖雞” （Pongteh），飯後甜點必定少不了經典的娘惹煎蕊（Cendol）。

麥哥娘惹菜館的菜品

Ole Sayang娘惹菜館（親切娘惹菜館）

Ole Sayang也被稱為“親切娘惹菜館”是馬六甲曆史悠久的著名老字号娘惹菜館之一，至今已有37年的曆史了。Ole Sayang是馬來語，中文意思是親切，雖然，店裡的菜單都是英語，但是由于店裡的服務生都會說中文，不必擔心看不懂菜單點不了餐。

Ole Sayang娘惹菜館

餐館内的設計和裝橫都富有娘惹特色，一進入店内就能感受到濃濃的娘惹文化氣息，也可以見到許多富有中國特色裝飾物。

Ole Sayang娘惹菜館的店内裝潢

這裡的娘惹料理依舊保持着傳統的做法，因此，口味非常地正宗。特制的叁巴醬 (Sambal Chili) 是娘惹料理的主要調味料，因此，每一家娘惹菜館都有着各自的獨門秘方的叁巴辣醬制作法。親切菜館與其他娘惹菜館不同的是，他們使用香蕉葉來盛飯，為這一份簡單的白米飯添加了淡淡的香蕉葉香味。

Ole Sayang娘惹菜館的菜品

Nancy’s Kitchen Restaurant

Nancy’s Kitchen是馬六甲著名的娘惹料理菜館之一，雖然地點不太好找，但隻要問一問馬六甲人的話，馬六甲人都能夠告訴對方它的位置。

Nancy’s Kitchen的門臉

Nancy’s Kitchen是一家非常傳統的娘惹餐廳，料理的味道正宗，價格親民，他們的料理價格平均介于馬币6至40左右，所以深受許多遊客和馬六甲人的喜愛，每逢周末和節假日的午餐和晚餐時間，店裡都是座無虛席，最好還是提前預約以免等太久。

Nancy’s Kitchen的菜單

這裡的娘惹式蒸魚（Ikan Goreng Asam）和黑果焖雞深受食客們的喜愛，來到這裡的話可以嘗試一下。店内除了售賣傳統的娘惹主食以外，他們這裡也售賣各種傳統的娘惹小吃和糕點。

Nancy's Kitchen 的傳統娘惹糕點

小姑娘惹餐館（Kocik Kitchen）

這家位于雞場街附近的小姑娘惹餐館是馬六甲的老字号娘惹餐館，也是馬六甲少數的清真娘惹餐館。 小姑娘惹餐館是由一家傳統娘惹老房子改造成餐館來營業的，老闆也盡可能保留房子原汁原味的裝橫和風格，店後面還保留着一口古井。據說，在早期大戶人家可以擁有一口井，而其他平民的話隻能有半口井，除此以外，店裡的牆壁上也挂着祖先們的照片，店裡的小角落裡還保留着當年祖輩留下來的桌椅。

小姑娘惹餐館

這裡的Pai-Tee （中文稱為“娘惹小金杯“是傳統的娘惹美食），榴蓮煎蕊（Durian Cendol）都是來到這裡必點的菜品，這裡的榴蓮煎蕊非常好吃，煎蕊充滿了香濃的榴蓮香氣，味道甜而不膩，一定要嘗一嘗。

娘惹小金杯

雖然，小姑娘惹餐館是清真餐館，但是每一道娘惹菜肴的做法和味道都非常正宗，來到這裡一定要嘗試一下著名的娘惹烏達和各式各樣的娘惹糕點。

娘惹烏達

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