“頭如罐，眼如蛋，耳如扇，毛如緞，龍門角真好看，叫喚一聲二裡半。前胸放下鬥，後檔放下手。老虎脖子石磙腰，木偶蹄子白尾梢。”這是河南郏縣群衆對郏縣紅牛形象的描述。

作為全國八大優良黃牛品種之一的郏縣紅牛，因原産地在平頂山市郏縣、毛色紅潤而得名，又因血統高貴、品種純正、品質優良，成為全國唯一一個以縣命名的地方優良品種，也是目前國内為數不多的本土品種、純正的民族品牌。

郏縣紅牛之所以名氣大，主要是因為它所産的雪花牛肉。據介紹，郏縣紅牛肉的肉色紅潤、脂肪雪白，肉質細嫩、柔軟多汁、清香可口，營養價值很高，品質可和日本的和牛相媲美，受到業内專家的好評。它的不飽和脂肪酸占脂肪酸總量的58%以上，其中獨有的共轭亞油酸，有融化脂質、軟化血管和抗癌的功效，被譽為“牛肉之王”，單體郏縣紅牛雪花牛肉的出肉率可達20%以上。

體格健碩的郏縣紅牛（資料圖）

政策支持，擦亮紅牛品牌

鄉村要振興，農民要增收，發展産業是基礎。作為郏縣優勢特色産業，近年來，郏縣堅定不移走“全鍊、專營、高端、品牌”的發展之路，持續推動郏縣紅牛産業做大做強。

在頂層設計層面，平頂山市把郏縣紅牛産業發展工作列入市定重點民生工程之一，确保郏縣紅牛産業高質量發展。郏縣縣委、縣政府把郏縣紅牛産業列入重要議事日程，成立紅牛産業發展工作專班，定期召開聯席會議，并先後出台了《振興郏縣紅牛産業發展三年行動方案（2018—2020）》及實施細則、《郏縣紅牛産業扶貧工作實施方案》《郏縣畜牧業融資擔保基金實施方案》，協調推進紅牛産業發展。

與此同時，郏縣還成立了郏縣紅牛産業發展指揮部、郏縣紅牛現代農業産業園領導小組和對外開放招商引資領導小組，真正把郏縣紅牛産業作為脫貧攻堅主導産業、鄉村振興支柱産業、區域經濟重點産業、特色農産品優勢産業來抓。2020年4月，郏縣紅牛産業發展投資有限公司成立，并實施專業化運營，通過整合優勢資源、擴大融資範圍、撬動社會資本，解決紅牛産業發展中的資金問題。

為調動群衆養殖郏縣紅牛的積極性，郏縣不斷提高惠農補貼标準，明确了獎勵補貼标準，已投入保費、發放獎補資金共368.2萬元。以創建省級郏縣紅牛現代農業産業園為契機，通過鼓勵引導社會資金、民營企業入駐産業園的形式，整合各類社會資金用于産業園建設。同時，加大縣财政資金投入，拿出6000多萬元專項資金，用于能繁母牛補貼、新購進紅牛母牛獎補、龍頭企業扶持等項目。

郏縣還将紅牛産業作為重點項目持續推進，連續三年争取到省級肉牛500頭以上畜位補貼項目，共獲得扶持資金658萬元；争取到省級郏縣紅牛現代農業産業園項目，獲批建設資金3000萬元；争取到國家級豫西南肉牛産業集群項目（2020-2022年），2020年獲得首批建設資金2700萬元，用于支持郏縣紅牛良種繁育示範基地、高檔雪花肉牛育肥基地和生熟牛肉加工項目建設及政府購買服務。

“這幾個項目建成後，郏縣紅牛産業将形成集養殖、科研、屠宰銷售、飼料加工、有機肥生産、文旅休閑等為主的全産業鍊條，将為郏縣的鄉村振興和縣域經濟發展注入新的、可持續的動力引擎。”郏縣畜牧局相關負責人介紹，下一步還要在省級産業園建設基礎上，争創國家級産業園，不斷擦亮叫響郏縣紅牛·中國牛品牌。

郏縣紅牛（資料圖）

科技支撐，夯實發展基礎

在位于郏縣堂街鎮的平頂山瑞寶紅牛肉業有限公司的一處養殖園區，數百頭郏縣紅牛被分類圈養在一個個标準化的牛欄裡。體格健碩的郏縣紅牛在牛欄内悠閑地吃着飼料，個個精神頭兒十足。

“我們的牛飼料非常精細、價格高昂，且經過嚴格的營養配比，飼料内添加國外進口的玉米蒸汽壓片、大麥蒸汽壓片和黃豆蒸汽壓片，還都是熟化過的。”瑞寶紅牛肉業公司負責人李書岐介紹。

精細飼養是郏縣紅牛取勝的秘訣之一。為提升郏縣紅牛的品質，河南省、平頂山市質監部門分别發布了郏縣紅牛地方标準、郏縣紅牛飼養管理規程、郏縣紅牛育肥技術規程等多項紅牛養殖的地方标準，對郏縣紅牛科學化标準化飼養、提升雪花牛肉産出率具有指導意義。

紅牛良種是郏縣紅牛的“芯片”。郏縣依托肉牛産業集群項目，新建了郏縣紅牛良種繁育基地，建成後可充分滿足紅牛産業化發展的良種供應。同時，建立基礎母牛核心群，對核心群母牛進行動态良種複核測定，來保障紅牛良種體系的可持續性。

為更好地拓展郏縣紅牛産業的發展，郏縣還強化技術培訓與服務，聘請國内知名肉牛專家組建紅牛産業發展顧問團隊，與河南農業科學院畜牧獸醫研究所、西北農林科技大學等單位簽署郏縣紅牛高檔肉牛産業發展戰略合作協議。邀請專家團隊開展現場教學培訓5期600餘人次。對郏縣紅牛進行紅牛基因測序，開展屠宰分割實驗。近兩年，還先後組織舉辦郏縣紅牛養殖技術等各項培訓51期，培訓3700餘人次，為産業發展夯實了發展基礎

标準化飼養、科學技術支撐，也讓郏縣紅牛在行業内取得了諸多榮譽。2019年，郏縣紅牛入選首批全國特色農産品區域公用品牌，品牌價值10.25億元；2020年9月，郏縣紅牛獲得“國家農産品地理标志”；在2020年全國首屆“中國牛·優質牛肉品鑒大會”上，郏縣紅牛雪花牛肉榮獲了“高品質牛肉生産推介品種”和全國最高獎“綜合評價優勝獎”；在2020年度美麗鄉村博鳌國際峰會上，郏縣紅牛雪花牛肉被評為“推薦名品”……

延鍊補鍊，産業集群凸顯

為壯大郏縣紅牛産業，郏縣紅牛産業發展工作專班主動拜訪了全國肉牛行業知名專家，讓其為紅牛産業的發展提出寶貴的指導意見。先後赴北京恒都集團、黑龍江元盛集團、國家農科院北京畜牧研究所、現代種業基金公司等單位進行對接，與河南牧業經濟學院、中國肉牛屠宰加工四強企業——焦作市伊賽集團達成合作意向。2020年12月，郏縣與現代種業基金公司簽訂了戰略合作協議，計劃融資1.5億元，推進郏縣紅牛全産業鍊高質量發展。

據統計，近兩年來，先後有22家紅牛養殖企業落戶郏縣，其中，河南禾牛1000頭畜位養殖基地、郏縣康迪1000頭畜位養殖基地、李口鎮新陽光500頭畜位紅牛養殖場等8家規模紅牛養殖場已建成并投入運營；平頂山市潤浦牧業萬頭紅牛養殖基地、李口鎮窦家寨500頭畜位紅牛養殖項目等14家養殖場建設正在穩步推進中。投資7000萬元的瑞寶紅牛屠宰分割生産線已投入使用，年加工能力可達10萬頭，潤浦牧業的生熟牛肉加工線正在推進。

截至目前，郏縣縣級财政已經累計投入支持紅牛産業發展資金超過2億元，撬動社會投資5億多元，培育省級龍頭企業2家、市級龍頭企業4家，建成紅牛規模養殖場95個，培育養殖專業戶268戶，新增畜位29600個，年産值達20億元，初步形成了“龍頭帶動，三産融合發展”的良好格局，紅牛産業集群發展規模凸顯。

在郏縣，随着“郏縣紅牛高檔雪花牛肉”“瑞寶紅牛”“國潤紅牛”等一批自主企業品牌強勢推出，也走出了一條“河南造”高檔雪花牛肉的路子，使郏縣紅牛成為代表河南省優質畜産品的靓麗名牌，成為國内知名、國際認可，具有國際競争力的高端牛肉品牌。

針對未來郏縣紅牛産業發展，郏縣縣委書記丁國浩表示，要以富民強縣為目标，政策保障為支撐，保種擴群為基礎，産業帶動為抓手，品牌打造為引領，争取通過5年左右的時間，把郏縣打造成中國特色農産品優勢區、中國雪花牛肉生産示範區、中國牛肉第一城，把郏縣紅牛産業打造成百億級産業集群，讓更多人有機會品嘗到正宗的中國高端牛肉——郏縣紅牛雪花牛肉。

作者：王自行 農民日報·中國農網記者 範亞旭 王帥傑

來源： 中國農網

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!