文|醉美團隊
斛、觞、觥,小夥伴們認識幾個?
從新石器時期開始,器與酒就已經如影相随,兩者都是伴着文明而生、與曆史相伴,在時間的長河裡,他們不斷變換着自己的模樣。
不同材質、用途、器型的酒器層出不窮,令人眼花缭亂、贊歎不已。
觥
讀gōng,古代用獸角做的酒器。
有一個成語是觥籌交錯,歐陽修《醉翁亭記》中:“射者中,羿者勝,觥籌交錯,起坐而喧嘩者,衆賓歡也。
觥流行于商晚期至西周早期。橢圓形或方形器身,圈足或四足。帶蓋,蓋做成有角的獸頭或長鼻上卷的象頭狀。
▲饕餮紋觥
有的觥全器做成動物狀,頭、背為蓋,身為腹,四腿做足。且觥的裝飾紋樣同犧尊、鳥獸形卣相似,因此有人将其誤以為獸形尊。但觥與獸形尊不同,觥蓋做成獸首連接獸背脊的形狀,觥的流部為獸形的頸部,可用作傾酒。
▲龍紋觥
龍紋觥是商後期盛酒器。原器通高19厘米,長44厘米,1959年出土于山西省石樓桃花莊,現藏于山西博物院。
龍紋觥體似獸角,前端龍首昂起,後端寬闊平齊。龍首雙目凸起,兩角上指,張口露齒,形象猙獰。龍首後的脊部有蓋,蓋正中有菌狀鈕,龍的軀體置于器蓋上,左右蜿蜒,尾部卷曲,與器渾然一體。
下設長方形矮圈足,縱向兩側各一缺口。腹兩側镂雕爬行的鼍和舉首、吐舌、揚尾的龍,其間點綴魚狀動物和虺。此器造型奇異,在青銅器中僅此一例,鼍紋似揚子鳄,在青銅器紋飾中也極為罕見。
斛
讀hú,古代量器名,也用作量詞。
“斛”字古與“瓠”通,即葫蘆,古人常用葫蘆殼作瓢盛水,也可有用來盛酒,這種酒器的名稱由此而來。史料記載,秦漢十鬥等于一斛,南宋末年改五鬥為一斛,二斛為一石。照此看來,一次要喝十鬥的劉伶,酒量驚人。
“斛”字古與“瓠”通,即葫蘆,古人常用葫蘆殼作瓢盛水,也可有用來盛酒,這種酒器的名稱由此而來。
“觥大七升,以兕角為之”,但觥不一定都是角制的。考古學家發現有銅兕,容量比通常酒杯大,所以後人泛稱大酒杯為觥。
▲建武二十一年斛
在故宮博物院有個特殊的“建武二十一年斛”。此器承盤口沿下鑄有銘文,寫着:建武廿一年,蜀郡西工造乘輿一斛承旋,雕蹲熊足,青碧闵瑰飾。銅承旋,徑二尺二寸。
建武是東漢皇帝漢光武帝劉秀的第一個年号。這段銘文的意思是說,在東漢光武帝建武二十一年(公元45年),四川成都一帶的銅工制造機構“西工”為皇帝制作了一個帶承盤的量器——斛。
2017年,中國社會科學院考古研究所研究員王仁湘在接受媒體采訪時表示,故宮國寶“建武廿一年蜀郡西工造乘輿一斛承旋”,并不是過去認為的量器,而是在漢晉時期極為流行的酒樽。
他認為,此前對于銘文的理解有誤,因為銘文所說的“一斛承旋”,并不是指這個器物叫斛,而是指明器物容量的大小正好是一斛。過去有人測過它的容積,兩萬多毫升,差不多就是一斛。
銘文告訴我們,這個就是一個一斛大小的旋,也就是酒樽。旋的本字應該是“镟”。
镟是指圓形的爐子,以後代文獻來理解,這個镟是與酒有關,是用來溫酒的,後來旋又演化成了溫酒樽,即酒樽。
觞
讀shāng,也是中國古代的一種盛酒器具。
器具外形橢圓、淺腹、平底,兩側有半月形雙耳,有時也有餅形足或高足,在杯的兩側,有兩個半月形杯耳,看上去就像鳥的雙翼,故名羽觞,簡稱觞,俗名耳杯。
▲十六國時期金扣蚌殼羽觞·青海省博物館藏
出土文物中的羽觞,年代最早的是戰國時期。文學作品中的羽觞,也出現在這個時期,屈原在《楚辭·招魂》中寫道:“瑤漿蜜勺,實羽觞些。”
《漢書·孝成班婕姝》:酌羽觞兮消憂。
李白《春夜宴從弟桃花園序》:開瓊筵以坐花,飛羽觞而醉月。
▲曲水流觞
王羲之《蘭亭集》:此地有崇山峻嶺,茂林修竹,又有清流激湍,映帶左右,引以為流觞曲水。這便是曲水流觞的故事——三月上巳日舉行祓禊儀式之後的“曲水流觞”。
在古代,每逢三月的第一個巳日,人們都去水邊洗濯,潔身除垢,祓除不祥。
後來,此風俗又進一步演變成臨水宴飲。宴飲時,大家坐在彎曲的溪水兩旁,在上遊放置酒杯,任其順流而下,酒杯到了誰的面前,誰就端起來一飲而盡,故稱為“曲水流觞”。
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