講真,國外的菜食材真的好貴,都是些羊架、牛扒什麼的,看着幹癟的荷包不禁陷入了沉思~
哦不,今天是給大家來複刻在國外常見的菜品:法式烤羊架。與我們烤羊腿放孜然辣椒粉不一樣,法式烤羊一般放的是大蒜、迷叠香、歐芹這些西式調料,口感各有千秋,值得一試!
食材:
大蒜10瓣,橄榄油50克,新鮮歐芹100克,幹迷叠香10克,紅辣椒片3克,羊架2個,海鹽适量,黑胡椒粉适量
做法:
1、把大蒜、橄榄油、歐芹、迷叠香、紅垃圾片放入攪拌器攪碎
2、用海鹽和黑胡椒粉給羊架腌制入味
3、把醬汁用刷子均勻塗抹在羊架上,至少腌制1小時
4、烤箱預熱到230度
5、把羊架放到耐熱烤盤上,放入烤箱烘烤15分鐘,取出翻面後繼續烤5-10分鐘即可
6、羊架取出稍微晾涼10分鐘,然後切開就可以吃啦
TIPS:
1、想要口感更好可以腌制一晚上
2、如果有食物探針,當羊架内部溫度達到51-57℃這樣子就可以吃了,肉質更鮮嫩
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