俗話說，「春吃豆、勝過肉；夏吃瓜、正當時」。很多時令蔬果确實營養又可口，讓人無法拒絕。
隻不過，腎不好，還不能完全放開了吃，春夏季節的一些時令菜，食用出錯對腎髒不利。
●腎小球濾過率(eGFR)<60ml/min
● 慢性腎髒病合并有高血鉀
● 規律進行維持性透析
符合以上任何一種情況的腎友，則尤其要注意。
以下5種時令蔬菜，應當忌口（在指标控制穩定的前提下，可偶爾少量食用）。
腎不好，這些蔬菜得當心
蔬菜，可以為人體補充維生素、礦物質及膳食纖維，是一日三餐中必不可少的食物。
《中國居民膳食指南（2016）》中推薦：保證每天攝入300-500克蔬菜。
蔬菜的食用量大，若選擇出錯，同樣會加重腎髒負擔，導緻緊急情況（如高血鉀）的發生，極其危險。
豌豆
優勢：
豌豆雖然是蔬菜，但卻富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素，可作為主食的代替，來補充多種營養成分，尤其适合減重人群。
劣勢：
含鉀和非優質蛋白質極高，對慢性腎衰竭患者來說，不僅加重腎髒負擔，更增加高血鉀急症的發生風險。
蠶豆
蠶豆和豌豆的營養成分類似，但鉀、磷、蛋白質、B族維生素的含量都要略高一些。因此，更需要嚴格忌口。
總的來說，豆類蔬菜，尤其是扁豆、刀豆、龍牙豆等，含有的蛋白質、鉀都不低，食用需謹慎，而四季豆、荷蘭豆成分适中，日常可偶爾食用。
豆角
和豌豆、蠶豆相比，豆角屬于豆類蔬菜中，并不出衆的一種，但它作為夏季既常見又最常吃的蔬菜，含有的鉀、蛋白質同樣不低，腎功能受損、透析或合并有高血鉀的腎友，适當忌口。
苦瓜
都說苦瓜清熱下火，夏季要常吃苦，但苦瓜是瓜類蔬菜中唯一的特例，含有的鉀較高。同樣不适合高血鉀、透析或腎功能受損的腎友。
莴筍（莴苣）
莴筍是莖葉類蔬菜的一種，含有煙酸、膳食纖維等多種有益成分。但莖葉類蔬菜大多含有大量的鉀，是腎衰患者的禁忌。
未合并高血鉀的腎友，推薦食用莴筍，有通便、抗癌、降壓等多種益處。若合并高血鉀，應嚴格忌口。
大家應了解自身病情，做到春夏季科學忌口，避免影響或加重病情。
參考文獻：
[1] 姚扶有. 碧綠冰清的清熱菜——莴苣[J]. 保健醫苑, 2015, 000(006):60-61.
[2]楊月欣. 中國食物成分表[M]. 北京醫科大學出版社, 2005.
[3]中國居民膳食指南（2016）
[4] 趙立全. 慢性腎功能不全合并高鉀血症[J]. 天津醫藥, 1996(09):57-58.
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