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爛糊白菜怎麼做的好吃

圖文 更新时间:2024-11-16 00:20:12

爛糊白菜怎麼做的好吃(飯店必點的爛糊白菜家常做法)1

小編最近發現去飯店吃飯時,有一道菜品,家裡的大人和小朋友們都特别愛吃,就是爛糊白菜。這算是一道菜,還是一道湯呢,總之是可喝可吃,濃白的湯味道鮮美,白菜軟爛可口,非常美味,所以我今天打算寫一寫這道爛糊白菜的做法。

首先準備食材:白菜,金華火腿茸,高湯,鹽、澱粉、黃酒,豬油,豬裡脊。

  1. 白菜洗淨切成細條備用。也可以用黃芽菜,會比較嫩一些。

爛糊白菜怎麼做的好吃(飯店必點的爛糊白菜家常做法)2

  1. 豬裡脊切成條備用。

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  1. 起鍋,倒入高湯,放入裡脊肉條,攪拌開。放上一點黃酒,等高湯開後,用勺子撇去浮沫。

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  1. 加入備用的白菜條或者黃芽菜條,攪拌均勻,然後等湯燒開後,加入豬油融化。

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  1. 放入其他金華火腿茸或者蝦仁等其他配菜,然後蓋上鍋蓋,,小火焖煮至白菜根熟透。

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  1. 在碗中放入一勺水澱粉,然後加入清水化開,倒入白菜湯内勾芡,加鹽調味,最後大火稍微煮一下,關火,出鍋。

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美味的爛糊白菜就做好了~軟爛鮮美,非常好吃。

爛糊白菜怎麼做的好吃(飯店必點的爛糊白菜家常做法)9

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