“解秋乏，多吃鉀”，建議：秋天給家人多吃這5道菜，鉀含量極高，精神飽滿，舒服過秋。

俗話說：“一場秋雨一場寒”，這幾天秋雨綿綿，天氣也漸漸轉涼，這樣的天氣最容易發困，怎麼也睡不夠，弄得什麼事情也沒法做，這就是我們說的秋困期。如果出現這種情況，也是身體在向我們報警：“你該補鉀了”，那麼怎樣吃才能補鉀緩解秋困呢？

秋天能夠補鉀的食材還是很多的，比如蓮藕、冬瓜、番茄、豆制品、魚肉等，接下來給大家分享5道可以補鉀的家常美食，給家人多吃一點，幫助順利度過秋困期。

【糯米藕】

糯米藕作為江南一道特色名吃，秋天正是需要潤肺的季節，怎能錯過糯米藕這道中式甜品呢！

食材：蓮藕一段、糯米100克、紅糖50克、紅棗6顆、冰糖20克

做法：1、糯米提前放入水中浸泡2個小時。2、蓮藕要選擇節小洞大的七孔蓮藕，然後洗淨将外皮削去，再清洗幹淨。3、選擇其中一頭，将藕頂部斜着切一刀。4、泡好的糯米塞到藕孔裡，每次塞一點就用筷子戳一下，不留空隙直到把孔塞滿糯米即可用牙簽将藕頭固定。5、然後将蓮藕放進電飯鍋，加入大半鍋水，超過藕就可以，放入紅糖、冰糖、紅棗按煲粥鍵即可。6、煲至可以輕松插入筷子，即可取出放涼切成厚片，就可以美美地開吃了。

【千張炖金針菇】

千張富含蛋白質、鈣、鉀等營養，加點金針菇和番茄一起炖，口感酸溜溜的，非常開胃好吃。

食材：千張200克、金針菇200克、番茄100克、蔥花少許、鹽一小勺、雞精少許

做法：1、千張切成細條狀，金針菇切去根部，然後擺成小簇，番茄切成小丁狀。2、燒開水，放入金針菇焯水2分鐘，撈出過涼水。3、熱鍋熱油，倒入番茄大火爆炒2分鐘。4、炒出茄汁後倒入一大碗熱開水再倒入千張、金針菇、鹽、雞精，大火煮開後撒入蔥花，即可裝盤。

【蝦仁蒸蛋羹】

食材：雞蛋3個、基圍蝦7個、豌豆粒7個、鹽少許

做法：1、基圍蝦剝去蝦殼和頭部，抽去蝦線，尾巴留下來。2、雞蛋磕入碗中攪拌均勻後加入鹽，再倒入是蛋液2倍的清水，用攪拌器攪拌均勻，再過篩一遍。3、雞蛋液倒入一個盤子裡蒙上保鮮膜，用牙簽紮幾下，然後放入鍋中大火蒸4分鐘。4、再放入蝦仁、豌豆，再蒸5分鐘左右，雞蛋液全部凝固後即可關火。

【魚湯炖豆腐】

食材：黑魚一條、嫩豆腐一塊、生姜4片、香菜2棵、辣椒4個、蒜頭4個、蔥花少許、花椒一小把、生抽3小勺、鹽2小勺、雞精一小勺

做法：1、黑魚處理幹淨後将中間魚身切成小段，嫩豆腐切成小方塊。2、魚塊均勻裹上面粉。3、熱鍋熱油，燒至六成熱，放入魚塊煎至兩面金黃。4、倒入生抽、辣椒、花椒、生姜、蒜頭，再倒入一大碗熱開水，大火炖5分鐘。5、倒入豆腐、鹽、雞精再炖4分鐘，即可撒入香菜、蔥花裝盤。

【排骨玉米冬瓜湯】

食材：排骨、玉米、冬瓜、生姜、蔥、鹽

做法：1、排骨剁成小段，用溫水洗幹淨。玉米切成小段，冬瓜削皮後切成薄片。2、排骨放入鍋中，加入冷水，沒過排骨即可，大火煮開後撈出浮沫。3、排骨撈出來用溫水再清洗一遍。4、排骨放入電飯煲中，加入姜片、蔥、2大碗熱開水，按煮粥鍵即可。5、煮好後再放入玉米、鹽、雞精再炖10分鐘。6、放入冬瓜炖5分鐘，即可撒入蔥花關火。

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