受訪者

名片

• 姓名：張渤洋.汽車搖滾
• 性别：男
• 年齡：45
• 職業：音樂版權從業者/撰稿人

從減肥開始的熱量限制法

張渤洋從25歲開啟熱量限制。音樂行業饕餮的棚飯、電視綜藝欄目組颠倒的時差，讓他的體重一度暴漲到165斤（身高170cm，BMI≈28.5）。減肥大事時不我待，在喬遷新居開始單身生活後，他開啟了一段極端節食生涯：幾乎可稱為标準版本的“24小時斷食”。一天的食物就是早上一小碗米飯，再配上點番茄炒蛋。

這段光陰是在“21天改變一項習慣”的心理暗示下進行的，并配合了晚上進行的長跑鍛煉。當身體适應了胰島素水平的劇烈變化，并樂于接受“瘦”的傾向後，他成功地在3個月内減重30斤！直到2003年“非典疫情”期間，他的體型仍然保持的很好，并一度降低到128斤。在他看來，這與閑雲野鶴的生活經曆也有很大關系，用一首歌形容就是《突然的自我》。

然而長期保持體型與體脂正常化并不容易。文娛行業工作性質使然，想要每日一食不免有些空中樓閣，尤其在入職《演藝圈》雜志社、從事公共關系類工作期間，張渤洋不得不經常進行周期性減肥。彼時的他并不知曉熱量限制法的抗衰效果，卻水到渠成養成了符合熱量限制的節食習慣。在之後的9年裡，他始終将體重保持在130斤上下，2006年一度達到120斤，這為十幾年後的抗衰之路埋下了伏筆。

抗衰的終極之路，

就是精瘦成一道閃電

時光在沉默中奔馳。雖有“男人三十一枝花”之說，但三十剛過，張渤洋就體會到了時間主宰的殘酷。

在很多音樂人身上存在早衰現象。數十年颠倒的作息生物鐘、煙不離手的習慣、每日長達十多小時的久坐和避不開的饕餮聚餐，會将一個人的标準體重催化到誇張程度，也對身體造成極大負擔。張渤洋的很多好友都患上了"糖人"，甚至還有音樂人朋友遠不到花甲之年，便駕鶴西去。

朋友間聚餐時的話題也發生了變遷，不再是談不完的圈裡圈外，說不盡的音樂理想。這些剛過天命之年的朋友口中，養生一事已經是高頻話題。而每次大家對二甲雙胍與生酮飲食的切磋交流，也都腦洞大開。

2017年歲末，41歲的張渤洋突然意識到：青春像指尖流過的沙粒，30歲早就沒有了！

這一年，他爬遍知乎的生物、醫學、營養學類内容，也熟悉了Science、Nature、Cell、Medsci這些新朋友。盡管自認為是門外漢，盡管他發現科學家團隊之間，也有很多矛盾說法，但他仍然拿出十足的耐心來尋找答案——我該怎麼去抗衰？

他找到了瘦這個答案！

張渤洋發現：阿諾·施瓦辛格、羅尼·庫爾曼這些奧林匹亞先生們，在上了年紀後衰老速度很快，而且受到帕金森、阿爾茲海默症的困擾。他就很懷疑，這和他們與肌肉增長相關的mTOR通路過于活躍有關。他也堅信，精瘦體型才是長壽體型，并且定下了105斤的體重目标——就像那些肯尼亞的馬拉松選手們一樣，渤洋補充。

樂在其中，

渤洋的生物黑客之心

2017年夏天，結婚5年後的張渤洋，體重從130斤一路又回到150斤，他焦慮了。為了變瘦，他在數年中依次嘗試了生酮飲食、特殊碳水化合物飲食等熱量限制方式。

生酮的頭一關就是整整三天的禁食！即使對一個有節食習慣的人來說也堪稱折磨。以張渤洋開展減脂初期的體重而言，他的胰島素長期處于很高的水平，而禁食必然伴随着血糖的大幅降低，甚至是血壓降低，這讓他的處境非常艱難，渤洋回憶：“從很暴躁，到嗜睡、到無力，整個人像是垮掉了。”

這段時間并不長，通過閱讀文獻，張渤洋對生酮飲食的了解逐漸深入，也在實踐中取得了成效。但“就像馬拉松最後能提高1分鐘都很了不得”，體重基數越小越難降，渤洋到了生酮減脂平台期，并且由于家族病史，在進行基因檢測後，他發現自己有乳糜瀉的易感基因。于是他從生酮飲食轉向最初為治療乳糜瀉等腸病而興起的特殊碳水化合物飲食（SCD）。

渤洋告訴筆者，SCD飲食也可以叫果糖飲食，需要限制二糖和多糖的攝入，用果糖取代蔗糖，從而調整腸道菌群。因此他選擇了喝雞湯和吃蒸熟的蘋果、香蕉和南瓜，在兩周内嚴格遵循SCD飲食體系，亦配合熱量限制。效果好的驚人，十天時間就讓他成功地越過120斤這個平台！加上HIIT運動，渤洋再接再厲，在2021年元月末最終達到112斤，身輕如燕。

圖注：2021年1月體重記錄

抗衰技術的革新是不會停止的，渤洋有一顆生物黑客的心，樂于接受新事物的同時又有強大的執行力，所以他時常依據核心期刊的最新研究調整自己的抗衰手段——

他嘗試了高直鍊澱粉占主的RS2抗性澱粉，蒸過以後再在冰箱裡放48小時，拿出來邦邦硬，“像咬鞋底一樣”；在食用水果及碳水化合物前咀嚼阿卡波糖減少能量吸收；在北京城市綠心每日騎行三至四小時，通過調整呼吸頻率和呼吸深度模拟氧倉環境；自制酸奶、以植物乳酸杆菌發酵豆汁、混合椰子油與橄榄油自制蝦青素；在床前裝上660nm波長的紅光燈……

渤洋樂在其中，甘之如饴，而且并非盲目嘗試。通過他的叙述，筆者發現他深入了解了各種幹預手段的原理，并結合對自身基因和特點的理解。這些努力也取得了效果：渤洋發現，他的體能遠勝同齡人，而且皺紋少、發量變化小，理發師都說他10年間沒什麼變化。

在采訪中，渤洋還和筆者透露，他最近要制定自己的第四輪抗衰計劃，主要針對檸檬酸循環（能量産生的通路）和衰老細胞清除。

抗衰大趨勢，

為了長壽“吃屎”也樂意

那麼渤洋是怎樣看待抗衰的呢？他認為，抗衰是一個必然的結果。

從社會層面看，人口生育趨勢已經從上升走向下降。一方面緣于生産力的提高，沒有那麼多勞動密集型的工作，另一方面也在于年輕人的生育意願在下降。并且人口老齡化讓國家推出延遲退休政策，也讓聯合國重新劃分老中青的分界線。

人類認知亦迎來飛躍，我們曾說人生七十古來稀，現在則強調海夫利克極限。渤洋認為，後者也會在未來的10到15年内被cancel掉。

圖注：海夫利克極限是根據端粒損耗确定的人類壽命極限

對于個人而言，當你打開認知的天窗，知道自己還能乘坐雪橇去看阿拉斯加的雪景，在潛水器裡觀看馬裡亞納海溝海底，有無數未知讓我們探尋，必然就會“貪婪”了。這也是為什麼如貝佐斯之類的頂級富豪都緻力于抗衰老研究。

從資本投入開先河，到社會媒體附和，到老百姓開始談論，以至于最後發小、閨蜜也在聊抗衰——這是必然之路，也是社會的大趨勢。

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