前天回家，一進門，老媽在蒸包子，熱騰騰的，個頭真大，一個能頂上在外面買的三個。
剛出鍋的包子有點燙手，掰開一看，粉條包子，美中不足的是，粉條顔色沒拌勻。老媽不知道把粉條子先醬一下再蒸包子，不過這大冷天的，吃個熱包子也怪得勁。
年底啦，又到了蒸饅頭、包包子的時候，咱今就給大家說道說道這個粉條子咋醬好吃，學會了，在家蒸出來的包子比飯店的還好吃。
【醬粉條】
第一步：熬蔥油
1.大蔥的蔥根、蔥葉都用得上。
香菜、小蔥都連根都洗淨切段，小香芹也帶根先拍拍 ，再切好出香味。青椒拍散切段。洋蔥半個切絲。生姜拍散切大塊。胡蘿蔔也拍散切成大塊。
隻要是自帶辛香味的蔬菜都可以切一點。切塊肥油。
2.香料
小茴香、香菜籽 、桂皮、 香葉、 八角、 花椒 、白芷片、白蔻。
先把肥油小火熬出油渣，油渣一會包包子的時候可以摻裡面，吃着香。
然後把油溫稍微冷卻一下，倒入切好的蔥姜胡蘿蔔以及的其他的料頭。開小火慢慢的炸，勤翻着點，這樣受熱才均勻方便把裡面的蔥油全部炸出來。
蔬菜炸至微微發幹以後 ，把準備好的香料放進去，繼續小火一塊炸，讓料香味融進油裡面。
鍋裡面的原料都炸幹， 炸香以後 ，再放小蔥段 ，香菜段。小蔥和香菜不管放得早喽 ，不然光炸糊。
一直把原料炸成金黃色， 淋點酒把香味充分地激發出來。關火把鍋裡的料渣打幹淨，這料油就熬好了。
第二步：醬粉條
繼續開火把油溫升高至五成熱， 放入一勺紅燒醬油，舀進去幾瓢水。
基本上一斤粉條需要兩斤水，按這比例把握就行了，開大火熬個三五分鐘， 把香味全熬出來。
就用咱這本地的紅薯粉，筋道順滑有彈性。
不用泡，直接幹粉條下鍋這樣吸的汁更多，粉條下鍋以後就得轉小火慢慢地熬。把油的香味、料的香味 、醬的香味 、全都煲進粉條裡面。
熬的時候得經常攪， 汁越收越濃 ，省得粉條粘鍋糊底。
整個熬制過程不能另外加水，涼水一激香味會大打折扣，一直熬至湯汁粘稠， 起大泡關火泡一會。
讓粉條充分的吸收料油料水，這樣才會更加的晶瑩飽滿富有彈性，現在汁已經吸收完了，咱這粉條也醬好了。
包子咋做最香，關鍵還是粉條醬的好，料汁香味都吸收到粉條裡面了，吃着香。再剁幾斤五花肉，切點白菜配進去，那餡拌出來真香，蒸出來的包子天天吃也吃不夠。
包子店用上這醬粉條子，一天多賺好幾百，天天吃包子的客人排長隊，蒸包子還不懂醬粉條子的快收藏吧，馬上過年了，學會不耽誤給家人露一手。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
