一樹一香，一樹一名

潮州的鳳凰單叢茶，是從鳳凰高山上的鳳凰水仙群體品種中選取優異單株，經精工單株培育、單株采摘、單株制成的名優茶，故稱之為“單叢茶”。

因此，單叢茶也具備了“一樹一香”的特點。而單叢茶香型衆多，每種香型都具有其本身的特點，所以，對于單叢茶品種的命名，也呈現出各具特色的形式。

按照目前鳳凰單叢茶的命名方式，可分為11種類型，分别以葉色、口感、葉形、葉片大小、香氣、時代背景、人名、比喻、樹型、外形、地名來命名。

接下來盤點的是，鳳凰單叢中，各種奇葩的名字

一、網紅新寵——鴨屎香

近年來，鴨屎香的名字逐漸傳開。有些茶飲店，更是打出了類似“鴨屎香奶茶”的招牌。

鴨屎香這個名字的由來，有兩個說法：

一是因為茶葉長在當地的黃土壤上，俗稱鴨屎土；

二是因為茶農怕别人偷自己的茶樹，故意醜化茶名。因茶名不雅，後被更名為“銀花香”，因為它的香型有點類似于金銀花的香氣。

但顯然，“鴨屎香”的名字更令人津津樂道。

鴨屎香

二、另一種“屎”——賊屎

比較冷門、少聞，但極其珍貴的單叢茶。

賊屎單叢茶母樹長于烏岽李仔坪，在十幾年前的一天晚上，母樹被人偷采了，賊人還留下一地自産的肥料。故名：賊屎。後因名稱不雅，改為天佑香，意為老天保佑下來的茶香。源自被偷采摘後，僅剩寥寥無幾，茶農家不甘浪費，将其制作成茶，茶香濃郁。

但好像“賊屎”更令人眼前一亮。

三、霸氣的名字——通天香

通天香是單叢茶系中極負名氣的一種，清香型，香氣高揚，回甘強烈，口感清爽醇和，極其耐泡。因其香氣高揚沖天，所以稱為“通天香”。

通天香其實之前叫做“棕蓑挾”，傳聞一百多年前，有一株茶樹其貌不揚，但經村民悉心栽培，樹蓋如傘，枝繁葉茂有二人高。某天茶主的女兒采摘茶葉時突遇暴雨，她來不及多想即刻跳下樹來，用蓑衣蓋住茶籃到茶樹下避雨。可是茶籃邊緣還是被雨水打濕，此時茶籃的茶葉已經“出水香”，茶主女兒不甘放棄，便脫下外衣蓋在茶籃用身體護住茶籃便往回跑。

回到家經過精心培制，終于挽救了這一籃茶葉，又因培制時茶香四溢，引得當地财主注意。财主品茶之後盛贊三姑娘用棕蓑挾出好茶，因此此樹便被命名為“棕蓑挾”。

後來，通天香成茶本身具有天然的生姜辣味，故将其命名為“姜母香”；但又覺得“姜母香”聽起來有點粗俗，人們覺得姜母是平淡無奇之物，後來又取名為“通天香”，更顯霸氣。

四、慘遭雷劈——雷扣柴

雷扣柴母樹位于烏岽李仔坪大杉腳，曾遭雷擊逐漸枯死，枯死前采用無性扡插保存改種，故取名“雷扣柴”。“扣雷”在潮州話中意為“打雷”，故取了這個名稱。

雷扣柴單叢茶湯清黃泛綠，甜潤柔滑，叢韻花香渾然天成，奇正相生，從容淡定，化造化之于無形。三沖後真顔畢現，直指人心，欲辨忘言。

更有“木秀于林，風必摧之”之暴戾。木秀于林，風猶摧之，木傲于林，雷必霹之！是以天地不仁，以萬物為刍狗，天妒良木也！

五、顔值決定名稱——蛤蛄撈

蛤蛄撈又名老蛤摸，為鳳凰單叢花蜜香型珍貴名叢之一，因母樹形态取名。

名稱由來另一說：鳳凰“蛤蛄撈”單叢茶與“老蛤蛄”同以茶樹鮮葉有黑斑似青蛙皮色而名。

茶香悠揚，名稱無關風雅，偏愛至上

鳳凰單叢名稱衆多，各具特色。

一片樹葉也有屬于它的故事，這也是單叢茶另外一個魅力所在吧。

除了鴨、蛤蟆，單叢茶還和哪些動物有關聯，哪個名稱讓人覺得很美

下期繼續盤點其他奇葩名稱······

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!