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中秋的夜生活開始啦

生活更新时间:2024-11-25 19:50:24

中秋的夜生活開始啦（中秋爽約的它）1

一蟹上桌百味淡。秋天，最讓老饕惦記的莫過于大閘蟹了，尤其是陽澄湖大閘蟹。來自蘇州市陽澄湖大閘蟹協會今天發布的消息：今年陽澄湖大閘蟹中秋“爽約”，将于本月23日開捕。10天之後，市民就可以嘗鮮蟹肉豐滿、蟹黃蟹膏肥厚的陽澄湖大閘蟹了！

據悉，2020年陽澄湖大閘蟹獲得了農業農村部授予的中華人民共和國農産品地理标志登記證書，陽澄湖大閘蟹升格為“國字号”農産品。其地理标志産品劃定保護範圍為：蘇州市所轄陽澄湖沿岸相城區的太平街道、陽澄湖鎮、陽澄湖生态休閑旅遊度假區；常熟市的沙家浜鎮；昆山市的巴城鎮；蘇州工業園區的唯亭街道，共計4個市(區)6個鎮(街道)及陽澄湖湖區。

中秋的夜生活開始啦（中秋爽約的它）2

據介紹，今年中秋來得早，所以中秋節陽澄湖大閘蟹不得不“爽約”。之所以決定9月23日開捕，就是為了等待陽澄湖大閘蟹最關鍵的那口鮮甜、肥厚、美味。

9月中旬氣溫下降之後，正所謂“秋風起，蟹腳癢，菊花開，聞香來”，湖裡的大閘蟹開始長足、長好，肥滿度也因此逐漸增加。

中秋的夜生活開始啦（中秋爽約的它）3

按常規，陽澄湖大閘蟹養殖戶都要在正式開捕前進行試捕。最新試捕發現，今年養殖在陽澄湖裡的大閘蟹情況看好，肉壯、膏厚、黃肥，肥滿度高于去年。他們預測，國慶期間3兩母4兩公以上肥滿度較高的大蟹數量較去年有所增加。

據分析，這是由于近年來陽澄湖養殖戶越來越注重采用新養殖技術，進行生态養殖，養殖水平逐年提高，陽澄湖裡的大蟹、肥蟹數量因此逐年增加。

“今年夏季，雖然出現持續高溫，但養在陽澄湖裡的大閘蟹基本未受影響，因為我們那裡的湖水深都在2米以上，最深超過4米，即便是高溫天熱中心，湖面的水曬至30多℃，湖底的水溫依然保持在20多℃。”

中秋的夜生活開始啦（中秋爽約的它）4

駐紮巴城20多年的陽澄湖最老一代蟹農張田根告訴記者：今年他養殖陽澄湖大閘蟹160多畝，預計畝産達到500多斤，1000多隻，與去年基本持平。

“預計國慶期間每天可供應3兩以上母蟹4兩以上公蟹800多隻，比去年略有增加。”

雖然養殖在陽澄湖裡的大閘蟹未受大影響，但今年池塘蟹受持續高溫影響較大，部分大閘蟹因此死亡，今年陽澄湖大閘蟹的售價将上漲。部分陽澄湖大閘蟹養殖戶預測，今年國慶期間陽澄湖大閘蟹的售價同比上漲3成左右，3兩以上母蟹4兩以上公蟹的售價将會更貴。

轉自 |新聞晨報周到APP 記者謝克偉

圖片|謝克偉、任國強

來源：新聞晨報

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