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名聲不好的

生活更新时间:2024-08-26 02:06:10

名聲不好的（名氣不大品質獨特）1

“白葉一号＂茶樹

一種安徽産的白化綠茶，名氣不大，當地人叫它為皖西白茶，這還要追朔于2005年，安徽省大别山金寨縣農業部門從浙江安吉引進的優良品種＂白葉一号＂試種成功，後米逐漸在金寨縣山區逐步得到擴種。

名聲不好的（名氣不大品質獨特）2

大别山金寨縣地理位置圖

我們茶廠自己也生産了數量不多的高山白茶，今人驚喜的是，這些白茶不管是香氣，還是口感，并不亞于正宗源産地的安吉白茶。

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大别山高山茶園

位于皖西大别山的高山茶區，良好的原始自然環境，土質肥沃、氣候溫潤、高山上較多的雲霧與叢林環境，容易形成更多散射光與弱光，加上高山晝夜較大的溫差，緻使茶稍生長緩慢，更利于白茶中氨基酸與多糖類成分的積累，也更容易形成白茶＂高氨低酚＂的鮮爽特點，并且高山茶在茶湯的飽滿度與層次感上，比丘陵茶、田地茶更勝一籌。

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源頭茶廠

今年我們雲谷茶葉公司今年做的白茶，總共有三款，工藝上采用安徽綠茶傳統的炒青工藝，并且也把人工炭焙拉火的複烘工藝用上了，這個在其它産區是較見的，也算白化綠茶加工中一個獨特的優勢吧，目的還是為了把香氣做的更好，口味變得更好。

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電控炒青＋炭火烘焙

下方這款白茶，高山茶園采摘的時間是今年4月1号，頭采的茶鮮葉，一芽、一芽一葉初展，原料品級高嫩度好，可以用沸水沖泡，開湯能聞到濃郁的闆栗香，略含花果香，茶湯入口的鮮爽度高，口腔感覺上飽滿度更足，回味也比較鮮甜。

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開湯實圖

芽葉白化度高，芽葉平均夾角在30度，可見高山茶的嫰度高。

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幹茶實圖

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