五谷中的稷和黍?稷,就是今天我們所說的小米、粟米、小黃米,是禾本科狗尾草屬植物,我來為大家科普一下關于五谷中的稷和黍?以下内容希望對你有幫助!
稷,就是今天我們所說的小米、粟米、小黃米,是禾本科狗尾草屬植物。
小米曾經是北方最重要的食物來源之一,也孕育了中華文化,因此被譽為“百谷之長”。它可以做成小米幹飯、小米發糕,也可以熬成小米粥。
古代有江山社稷之說,稷的重要性可見一斑。
在小米地裡,狗尾巴草經常會混迹其中,據此還衍生出一個成語叫“良莠不齊”。
與黍一樣,稷也起源于中國黃土高原的邊緣地帶,起源的時間也在8000年前。
大家可能不知道,小米的祖先就是遠古的狗尾巴草。
麥,主要指小麥,是禾本科小麥屬植物,也是世界最重要的糧食作物之一。
小麥的用處就多了,在世界各地有不同的吃法,可以做饅頭、烙餅、包子、餃子、面條,也可以做面包、蛋糕等各種點心。
小麥起源于兩河流域,就是今天的伊拉克和叙利亞一帶。在大約9000年前,西亞先民對野生小麥進行了馴化栽培,并孕育了輝煌的古巴比倫文明。大約4000年前,小麥通過絲綢之路傳到了中國。 (來源:《江蘇科技報》)
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