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酸辣白菜的腌制方法

生活更新时间:2025-01-21 04:58:46

酸辣白菜的腌制方法?食材準備：黃芽白菜五斤；幹辣椒一兩二錢；精鹽三兩；姜絲一兩；白糖四兩；花椒三錢；醋五兩；芝麻油三兩，下面我們就來說一說關于酸辣白菜的腌制方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

酸辣白菜的腌制方法

食材準備：黃芽白菜五斤；幹辣椒一兩二錢；精鹽三兩；姜絲一兩；白糖四兩；花椒三錢；醋五兩；芝麻油三兩。

白菜4到5片，最好用中間部分，大又嫩。

2勺香醋一勺醬油，一點糖一點雞精少許鹽調成的汁。幹辣椒3顆剪段，花椒一小把。

鍋裡燒水，放入整片白菜焯至八成熟。撈出控幹水分，切成段，放入大碗中。倒入調好的汁，拌勻。

碼入盤中。鍋裡倒入蝦油，小火将辣椒，花椒煸出香味後澆在白菜上即可。

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