梭子蟹價格50元一斤?“梭子蟹剛從杭州運過來，不小心被悶死了便宜賣了，8元一斤”昨天，在金華農産品批發市場水海産新區，很多攤位在賣“白菜價”的死螃蟹，接下來我們就來聊聊關于梭子蟹價格50元一斤?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

梭子蟹價格50元一斤

“梭子蟹剛從杭州運過來，不小心被悶死了。便宜賣了，8元一斤。”昨天，在金華農産品批發市場水海産新區，很多攤位在賣“白菜價”的死螃蟹。

今年是産梭子蟹“大年”

“每隻1.2斤的梭子蟹才35元一斤。”昨天，記者在市農産品批發市場水海産新區看到，賣梭子蟹的攤位不少于30家。

這些攤位賣的梭子蟹大多是從杭州、舟山過來的，1.2斤的梭子蟹足足有四五十厘米長，一提起來張牙舞爪。“活的，活的。”水産區2号營業場所鄭姓攤主說，梭子蟹是目前市場上最熱門的海蟹，對于吃貨而言，8月上旬吃“鮮”，蟹白雖未飽滿，但鮮嫩；8月中下旬吃“美”，肥度剛剛好，蟹白結實，肉質可口；9月底吃“黃”，“蟹黃”漸成，金黃誘人。

這麼多攤位在賣梭子蟹，價格也不貴，滿足了吃貨們的口福。鄭攤主說，今年梭子蟹産量大幅提升，市場交易量随之大增，價格比去年同期下降了30%左右。

在采訪中，鄭姓攤主多次提醒，今年的梭子蟹是“大年”，價格同比往年便宜了不少。

從8月3日開始，來自東海的梭子蟹陸續在我市上市，最貴時也不過50元一斤。随着捕撈量的上升，價格也在持續下滑，目前活體梭子蟹的價格基本穩在20~30元／斤。

目前，上市的梭子蟹都是白蟹。現在正是白蟹肉實、肥美的最好時節，再過一個月，白蟹就告一段落了，市民再想吃蟹隻能等10月底上市的紅膏蟹了。

死螃蟹價格誘人

“賣梭子蟹最大的損耗就是因天氣炎熱被悶死，價格就上不去，一般這些死梭子蟹在早市就批給餐飲店，而在市場上零售的要确保活體。”鄭姓攤主說，8元一斤，價格确實很誘人，買的人也挺多的，不過時間過長的死螃蟹吃不得。

“現在活的買回家，放進冰箱，到晚上再烹饪還不是死的？跟現在死的買回家應該是一個道理，價格還這麼便宜，可以多買好幾斤呢。”正在挑選活體梭子蟹的胡大媽聽到“白菜價”的死螃蟹後，一下子買了10斤，“這下夠兩個孫子吃幾天了”。

在另一個攤位前也擺放着很多死梭子蟹。攤主說：“這些梭子蟹是剛死的，隻能便宜賣了。這種死梭子蟹不愁賣，畢竟價格便宜。”一位市民說：“前兩天，我剛買過一回，味道沒啥兩樣，隻是肉稍微松軟一些。我覺得海裡的螃蟹有鹽水泡着，細菌滋生沒那麼快，應該可以吃。”

活的梭子蟹要30元一斤，聽說有剛死的梭子蟹，願意掏錢買的老百姓還真不少，幾百斤死的梭子蟹沒一會銷售一空。

“我喜歡挑那些少胳膊斷腿的活梭子蟹，攤主嫌這些梭子蟹賣相不好，價格自然會便宜一點，但至少是活的，吃起來大可放心。”市民賀坤對挑選梭子蟹有自己的獨門訣竅。

死梭子蟹真的可以吃嗎

昨天，市疾控中心營養食品安全科科長申屠平平說：“我們建議消費者吃新鮮的海産品，确定是剛死的梭子蟹應盡快冷凍盡早食用。在挑選死梭子蟹時，大家要留意蟹殼和蟹腳是否變軟，變軟的死梭子蟹不建議吃，說明死的時間過長，蟹肉開始變質。”

服務貼士

死螃蟹的口感和與味道與活螃蟹相比完全不同、不鮮美。同時，螃蟹體内含有較多組氨酸，組氨酸易分解，可在脫羧酶的作用下産生組氨和類組氨物質。尤其是螃蟹死後，組氨酸分解更迅速，螃蟹死的時間越長，體内積累的組氨越多，而當組氨積蓄到一定數量時會造成中毒。即便煮熟煮透了，死螃蟹的毒素仍然不易被破壞，吃多了會引起人體過敏，嚴重的可能出現休克等症狀。 本報記者 毛偉軍

來源：金華日報

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