材料

芹菜300克，瘦豬肉150克，幹紅辣椒2個、大蒜4瓣，生抽、醋、鹽、植物油

做法

1、瘦肉切絲，放點生抽，腌制10分鐘。

2、芹菜摘去葉子，洗淨，劃成細條，切成一寸左右的段。

3、蒜切片，幹辣椒切段。

4、熱鍋涼油，下入肉絲炒散，肉絲變色後，放入辣椒、蒜片、芹菜段。

5、翻炒幾下，放點生抽，菜快出鍋時放鹽。

6、順鍋邊烹入醋，翻炒幾下，關火。

小訣竅

看起來是最簡單不過的家常菜，可也有好幾個竅門兒呢。之一：大火快炒，口感很脆。之二：快熟時放鹽，一來防止芹菜變色，二來味道更好。之三：順鍋邊烹醋，能充分釋放醋的香味。芹菜葉千萬不要扔掉，烙餅、涼拌，想辦法吃掉吧。

材料

芹菜，花生米，鹽，雞精，香油

做法

1.芹菜斜刀切小段。

2.花生米、芹菜坐水抄熟。

3.用鹽、雞精、香油拌拌就可以啦 !

關鍵詞

涼拌芹菜 芹菜 涼拌 芹

材料

做法

1. 

   1

   芹菜切成中等長短的段

2. 

   2

   打蛋

3. 

   3

   用攪拌機将綠豆，西芹和300ml水一起打至幼滑

4. 

   4

   用攪拌機将綠豆，西芹和300ml水一起打至幼滑

5. 

   5

   在鍋中加入300ml水，高火煮滾

6. 

   6

   之後加入打好的綠豆糊，攪勻煮滾

7. 

   7

   加入蛋白攪勻

8. 

   8

   加入适量鹽調味

9. 

   9

   裝入喜歡的碗中

10. 

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    即成

11. 

    11

    綠豆芹菜湯

關鍵詞

綠豆芹菜湯 菜湯 芹菜 綠豆

菜譜簡介

很簡單ˊ料理也非常迅速的家常菜ˊ 偶爾變化一下ˊ搭配點高級食材ˊ 即使拿來當宴客料理也非常适合。 口感清爽鮮美ˊ有着豐富的層次ˊ 喜歡的可以嘗試看看哦~

材料

芹菜1小把杏鮑菇約3個新鮮幹貝約8個姜絲少許辣椒1根泰式甜辣醬2大匙薄鹽醬油1大匙米酒1茶匙鮮味炒手1/2小匙

做法

1. 

   1

   步驟1先準備好所需材料ˊ幹貝先退冰後擦幹水份ˊ蔬菜各切成适當大小備用

2. 

   2

   步驟2熱鍋後加入油1大匙ˊ先保爆香姜絲

3. 

   3

   步驟3接着加入杏保鮑菇和辣椒炒出香氣

4. 

   4

   步驟4然後加入芹菜略為拌勻

5. 

   5

   步驟5最後加入幹貝及所有調味快速拌炒約1~2分鐘即可

6. 

   6

   步驟6鮮甜美味芹菜杏鮑菇炒幹貝就完成囉~~

7. 

   7

   泰式甜辣醬讓醬汁和食材可以互相融合ˊ不用再勾芡就很有味道ˊ而且微紅的色彩和所有食材搭配效果也很不錯ˊ入味确不搶味ˊ還是可以品嘗幹貝自然的鮮甜ˊ除了幹貝ˊ搭配任何喜歡的海鮮都可以哦~有機會大家不妨試着做做看。

關鍵詞

幹貝 鮑菇 杏鮑菇 芹菜

菜譜簡介

這次用「紅皮刀魚片」為大家做示範 因為紅皮刀魚軟硬适中、口感很好！ 沒有魚腥味！ 重點是已掉魚刺部位方便料理 做現炒魚片料理非常好吃喔！

材料

紅皮刀魚片300g芹菜100g蒜5粒紅辣椒1條油适量鹽2小匙糖1/2小匙香油2小匙胡椒粉适量太白粉1大匙米酒2小匙烏醋1小匙

做法

1. 

   1

   将紅皮刀魚片解凍後清洗幹淨，切條狀，用1小匙鹽和米酒先醃5分鐘。

2. 

   2

   将魚柳裡上太白粉，起油鍋，先将魚柳過油定型後即可撈起。

3. 

   3

   芹菜切段、辣椒切片，蒜切片備用。

4. 

   4

   另起鍋，放1大匙油，先放蒜片、辣椒炒香，再放入芹菜拌炒

5. 

   5

   加一大匙水，放入炸好魚柳，加入鹽、糖、香油、胡椒粉、烏醋調味後，拌勻即可起鍋。

6. 

   6

   美味的無刺魚柳現炒完成囉

關鍵詞

炒魚 魚柳 芹菜 魚

材料

做法

1. 

   1

   将馬鈴薯削皮切塊

2. 

   2

   蔬菜切成小塊

3. 

   3

   蔬菜切成小塊

4. 

   4

   蔬菜切成小塊

5. 

   5

   牛肉用腌料腌10分鐘

6. 

   6

   在平底镬中加油，将蔬菜炒3分鐘

7. 

   7

   加入牛肉及清水

8. 

   8

   将湯轉用湯碗盛載。完成

9. 

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   番茄芹菜洋蔥土豆牛肉湯

關鍵詞

肉湯 牛肉 牛肉湯 土豆 洋蔥 芹菜 番茄

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