東北豆腐的好吃那是在全國都有名的，特别是幹豆腐，南方人稱為千張的那種，還有的地方叫豆皮，我們東北的豆皮是做豆腐時豆漿上面結的那層皮，和豆腐幹是兩碼事。東北的幹豆腐挺薄的，而且還不易斷，非常的好吃，在東北，幹豆腐有一個賊有名賊搶手的吃法，而且做法還賊簡單，尖椒幹豆腐（尖椒幹對付哈哈O(∩_∩)O哈哈~）。
尖椒幹豆腐（也有開玩笑叫尖椒幹對付的，哈哈O(∩_∩)O哈哈~）
主料：幹豆腐也有叫豆腐皮的（2-3張）、豬肉（适量）、尖椒（2個）、蔥姜末（适量）、蒜末（大約4-5瓣）、耗油（适量）、味極鮮（少許）、水澱粉（适量）、料酒（少許）、鹽（個人口味适量）
做法步驟：
1. 幹豆腐切菱形塊
2. 尖椒切菱形塊，豬肉切片
3. 熱鍋冷油，溫熱時加入切好的肉片，煸炒至豬肉發白，加入蔥姜末煸炒，再加少許料酒煸炒幾下， 加入少許味極鮮
4. 倒入豆腐皮，加入鹽，加入水和幹豆腐齊平的水燒開轉中小火炖一會，湯汁剩一半時加尖椒翻炒
5. 湯汁少許時加入蒜末翻炒幾下，加入耗油提味，淋入水澱粉勾芡即可出鍋！成品圖，超級下飯菜
1.豆腐皮要加水炖一會兒口感不幹
2.喜歡吃辣的尖椒可以多放些
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