在治療痛風的過程中，痛風患者會聽到這樣的聲音：

"豆類食品屬于高嘌呤，增加使痛風發作的可能，所以不要吃豆類食物"。

于是，很多患者都照着實施了。

以前可能還因為大豆有豐富營養，時常吃一些。自從知道豆制品可能加劇痛風，所以現在隻要是有豆字食物，一律不敢再碰了。

豆制品對痛風影響真的這麼大嗎？我們真要禁豆嗎？

下面我就來和大家談談，豆類食物與痛風之間的關系。

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其實，已經有研究表明，食用豆制品和痛風發作之間并無關聯。

相信這時候肯定就有人站會出來反駁，"豆類食物含嘌呤量都高過肉類了，怎麼會和痛風無關聯呢！"

沒錯，食物中的嘌呤過多進入體内，會分解大量尿酸，

當血尿酸濃度一旦超标，就會誘痛風發作。

就像在工業廢氣進入空氣過多，一時不能清除，也會污染環境一樣。

照這樣看，好像豆類食物和高尿酸及痛風發作之間真的有因果關系。

但那隻是片面性見解，之所以說豆類食物與痛風發作基本無關系，是因為有以下3個原因：

第一:人們吃的豆類其實卻遠少于肉類

豆類嘌呤最高的要數大豆，雖然每100g大豆哈嘌呤含量還大于肉類，

但要知道，在實際生活中，我們吃的豆類和肉類相比可是差之甚遠，

随便一頓飯就吃上100g肉很常見，可誰會一頓飯吃100g大豆呢？

事實就是，大家老是聽說有人經常吃肉喝酒後導緻痛風了，但有誰聽說過經常吃豆類的素食主義者痛風了？

沒有吧！

第二：豆制品部分嘌呤在制作時就已經被處理掉了

豆制品最常見的豆腐、豆幹等，在制作過程一部分嘌呤就會被溶于水中離開。

而豆漿雖然嘌呤含量沒減少，但也已經在制作時在水中将嘌呤稀釋化了。

就像你吃一勺鹽會鹹的不行，但你把同樣一勺鹽倒入水裡喝下去，還會鹹嗎？

如果上面那些解釋不能讓你信服，那麼下面看看關于流行病學研究的論據。

第三：豆制品屬于植物蛋白

研究發現，豆類制品升高的血尿酸水平，都達不到引起臨床關注的程度。

而且研究指出，動物性蛋白質有引起高尿酸的趨勢，植物性蛋白質則有降低趨勢，

而豆制品就屬于優質植物蛋白。是因為動物蛋白利用率高，很大一部分進入血液；

而植物蛋白的利用率相對較低，較多用于排洩了。

所以，"豆類食物會導緻痛風"這樣的說法和流行病學研究的論據是違背的。

好了，今天的内容就到這裡，相信通過今天的講解，痛風患者不會再對豆類食物有那麼多誤解了。

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