大家好，現在已經進入了秋天，今天我要給大家分享一下，如何正确地去保存小米椒。進入秋季以後，正是小米椒大量上市的時候，這個時候的小米椒，價格會賣得特别便宜，在我們這邊一斤小米椒，其價格才要三塊錢一斤。相比較于其他辣椒的時候，這種小米辣椒的口感會更辣，喜歡吃辣的朋友，都很愛吃這種辣椒。

小米椒每年也隻有在秋天這個季節，才能知道最便宜的價格，其它季節的小米椒，其價格都要七八塊，甚至十幾二十塊錢一斤，可是非常貴的。所以很多喜歡吃辣的朋友，都會在秋天的時候，去買上一些小米辣椒，然後将其冷藏以後進行保存，這樣平時再想吃的時候，就可以吃到便宜的小米椒了。

然而把小米椒直接放到冰箱中，去冷藏保存的話，可是一種錯誤的保存方法，小米椒在保存的過程中，會由于其溫度過低，就會導緻小米椒有腐爛、發黴等現象，小米椒保存不了多久，很容易就會變質壞掉。如果你以前也是用這樣的方法，去保存小米椒的話，今天就一起來看一看，我是怎麼去保存的吧，然後你也學起來。

1、首先到市場上，去購買一些新鮮的小米椒，在買小米椒的時候，一定要選擇完好無損的，不要選擇那些壞掉的。

2、買回來的小米椒，我們要用剪刀把它的辣椒蒂給剪掉，這樣辣椒在保存的過程中，才不會營養流失。

3、在修剪小米椒的時候，如果發現有壞掉的，一定要及時剪出來。還有一定不能把辣椒的頂蓋，給它完全剪掉，否則辣椒在保存的過程中，也會很容易變質。

4、修剪好的辣椒，我們要往裡面加入一些放涼後的熟油，并用手抓拌均勻，讓辣椒表面均勻裹上一層熟油。

5、往辣椒表面裹上一層食用油，能讓辣椒在保存的過程中，與空氣隔絕，就不會出現腐爛、發黑、發黴等現象。

6、接下來，我們要準備幾個礦泉水瓶，平時家裡喝水的瓶子即可，然後把瓶子清洗幹淨，并晾幹裡面水分。

7、保存辣椒所采用的瓶子，一定要确保其沒有任何生水，這樣辣椒在保存的過程中，才不會受到影響而變質。

8、把準備好的小米辣，将它一個個地塞入礦泉水瓶裡面，并蓋上蓋子，讓其處于密封的環境下。

9、礦泉水瓶它的密封性是非常好的，比保鮮袋、保鮮膜的密封性都還好，用它來保存辣椒的話，就再合适不過了。

10、最後我們要把辣椒放到冰箱中，再用2~6度的低溫，去對接進行保存的話，就可以讓辣椒保存半年，也不會變壞。

1、在對辣椒進行保存之前，一定不能用水去洗，碰水後的辣椒，是不能用來保存的。

2、在對辣椒進行保存的時候，溫度要控制在2~6度的低溫，不能太高也不能太低。

3、保存好的辣椒，在需要使用的時候，隻需将它從礦泉水瓶裡面取出，再用清水淘洗幹淨就可以了。

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