石斛的食用方法有很多，無論是直接嚼着吃，或者是泡茶喝，也可以用來炖湯以及熬粥，這些對于身體的補益效果都是非常不錯的。

平時見到的石斛都像個小小草團子，又近似碧螺春，這就是它的原生态。其實真正石斛并非長成這個樣子，而是在采收下來之後除去雜質，用開水略燙後烘軟，再以人手邊搓邊烘曬，直到葉梢搓淨，幹燥後，剪去部分須根，邊炒邊扭成螺旋形或彈簧狀而成，所以又有人叫它做“耳環石斛”。

一般情況下，石斛的使用量一定要根據每一位患者不同的身體體質情況來決定，身體狀況的不同也決定了每天食用量的不用。如果是健康人群以及亞健康人群，每天的服用量控制在10g到20g左右就可以了；如果服用的是幹品，那麼量應該控制在3g~5g之間，千萬不要超量。

直接将石斛放入開水中進行沖泡是最為簡單的一種吃法，并且效果還非常的顯著。如果是新鮮的石斛，也可以洗幹淨之後直接服用，不過需要進行細細的咀嚼，石斛的味道甘甜，但是稍微會感覺有有些粘，另外咬出來的渣滓不能夠吐掉，而是要吞咽下去，避免造成浪費。

石斛是一種常見的傳統中藥材，在我國已經具有兩千多年的使用曆史了。一般情況下，服用石斛能夠很好的增強身體免疫力，同時對于降低血壓還有血脂功效都非常的不錯。不過，任何事情都是有兩面性的，所以在将石斛泡水喝的時候一定要特别的注意，避免對身體造成不利的影響。具體的副作用如下：

石斛對于身體的好處很多，并且功效也比較的奇特，所以在市場上并不是貨源充足，也被稱之為千金草。另外，服用石斛也是具有一定的副作用的，但是對身體的傷害并不明顯，同時毒性也比較低。

在平時服用石斛或者是将石斛泡水喝的時候，千萬要注意使用量。如果過量的服用石斛很容易出現中毒的情況，例如驚厥。

另外，石斛具有斂邪的作用，令邪氣沒有辦法發散到體外，所以說如果身體患有溫熱性質的疾病，那麼千萬不能夠過多的服用石斛，否則不利于身體恢複健康。

石斛還具有一定的助濕效果，所以如果屬于濕溫體質的人群最好不要将石斛泡水喝。

1、一些具有瀉下作用的中藥材，千萬不能夠在服用石斛之後吃，常見的具有瀉下作用的中藥材有很多，例如巴豆、大黃、火麻仁以及芒硝都是這類型的中藥材；

2、蘿蔔也是千萬不要碰的，雖然說石斛和蘿蔔之間并沒有實驗表明具有直接的沖突。但是，蘿蔔的主要作用就是通氣，這種效果會很好的促進體内胃腸道的蠕動，促進排便。這樣就會大大的縮短石斛在人體腸道中所存留的時間，這樣藥效就不能夠完全被小腸所吸收，影響身體恢複；

3、具有發散作用更多中藥材也要少接觸，常見的就有薄荷、桂枝、辛夷花以及荊芥還有紫蘇葉；

4、具有清熱解毒效果的中藥材，例如金銀花、蒲公英以及魚腥草等等。

孕婦适量的服用石斛是具有一定好處的，能夠補充身體所需要的蛋白質。研究發現，石斛中含有豐富的蛋白質，大約是總量的四分之一左右。另外，經常服用石斛還能夠很好的促進腹中小寶貝的器官發育。除此之外，石斛對于孕婦的容貌也具有一定的作用，能夠起到延緩衰老的效果。不過需要注意的是，石斛雖好，但是一定不能夠超量，否則不僅會導緻孕婦的身體健康受到影響，甚至于胎兒的智力發育以及器官發育都會受到威脅。

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