除夕快到了，記得多吃這5種堿性食物，“清腸刮油”，平安接好運。哈喽，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

時間過得真快，還有不到一星期的時間馬上就要過年啦。過年肯定少不了大魚大肉，那麼這個時候，一定不要忘記給家人多吃一些堿性食物哦。多吃堿性的食材，可以給我們的腸道清腸刮油，順利平安接好運。那麼到底是哪5種食材呢？話不多說，直接給大家分享幹貨啦！

NO.1木耳

衆所周知，木耳裡面含有豐富的鐵以及維生素c和纖維素等營養元素，對于缺鐵性貧血的朋友來說，可以多吃一些木耳補充營養。尤其是木耳裡面的纖維素和果膠，可以促進胃腸道蠕動，在腸内吸收水分，幫助我們體内排除毒素。所以過年之前必吃的一道食材就是木耳啦。

1.木耳一小把把它放在溫水中，泡發兩個小時備用。紫皮洋蔥一個去皮，直接切成小塊放入碗中。綠尖椒一根給它切成細絲，幹辣椒段放入碗中。

2.炒鍋内加入适量的清水大火燒開，水燒開後把準備好的木耳放進去汆燙一分鐘。一分鐘後立即撈出，放入涼水中空涼。用手給它撕成小塊，直接控幹水分放入洋蔥裡面。

3.在裡面加入兩勺生抽，三勺陳醋，然後切着蔥絲在上面。直接在上面澆上一層熱油，就可以出鍋裝盤啦。年夜飯上大魚大肉吃多了，一定要做這道涼拌菜給家人吃哦。

西葫蘆是冬天裡最常見的一種食材啦，别看它的價格比較便宜。它可是所有堿性食材，當中排名第二的蔬菜啦！西葫蘆除了炒着吃之外，還有一個好吃的做法就是涼拌了。

1.準備新鮮的西葫蘆一個不用去皮，然後用擦絲器給它擦成細絲。炒鍋内加入适量的清水大火燒開，水燒開後往裡面放入半勺食用油，再放入三克精鹽，把準備好的西葫蘆放進去，汆燙30秒，然後立即撈出。

2.水燒開後放入冷水中控涼，然後用手攥幹裡面的水分。切點蔥絲和辣椒絲在裡面，在裡面澆上一勺熱油，放入兩勺陳醋，半勺白糖、半勺生抽直接攪拌均勻就可以啦。

生菜是冬天最常見的蔬菜了，用來生吃或者是炒着吃都是不錯的美味。它裡面含有豐富的維生素C和纖維素等營養元素。白灼生菜是飯店裡最暢銷的一道菜啦！白灼生菜要想做得好吃，關鍵步驟就是白灼汁的制作。

白灼汁制作方法:生抽20克、醬油20克、白糖、蒸魚豉油要給它攪拌均勻就可以啦。生菜放在開水鍋中汆燙20秒，然後直接擺盤，切點蔥絲和紅尖椒絲擺在上面，把制作好的白灼汁澆在裡面，再澆上一勺熱油就可以出鍋啦！

馬蹄是冬天裡最常見的一種食材了，既可以生吃也可以炖湯喝。裡面含有豐富的營養物質，汁水比較豐富，在這個幹燥的冬天裡不妨叮囑家人多吃一些馬蹄哦。

番茄也叫西紅柿，同樣也是堿性食材含量最多的食材。番茄可以炒着吃也可以炖湯喝，不過挑選番茄的時候切切不要挑選全體通紅的番茄。全體通紅的番茄，可能是打了農藥激素的。黃紅相間的番茄才是自然成熟的哦。

好啦，以上就是關于本篇文章的具體分享啦。你還知道哪些是堿性食材嗎？歡迎在評論區分享給我們哦。咱們下期見！

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