白糖糕是一種很古老的小吃,是非常有名的甜食之一。白糖糕味道香甜,非常好吃。白糖糕怎麼做?
用料
材料(七吋盤可以做到12件份量)
粘米粉200克(過篩)
糖 170克
水410克
酵母粉 1茶匙 (用一湯匙的水開均勻)
發粉 1/2茶匙
做法
粘米粉、水、糖拌均勻。
用小火煮成糊狀,煮時需不停攪拌以免結硬塊,然後用篩子過濾.待冷後加入酵母水和發粉拌勻。
置8小時,再倒入蒸盤内(先掃油),用大火蒸25分鐘至熟,待涼切塊即可。
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