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超簡單的家常炒河粉做法

美食 更新时间:2024-12-25 12:49:10

哈喽,大家好~今天跟大家分享一道做法簡單,美味好吃的家常小炒河粉,既可以當作早餐,也可以當作晚餐,又或者是一道菜肴,還有晚上餓的時候,還可以當作一份完美的宵夜啦!

超簡單的家常炒河粉做法(香辣可口的家常小炒河粉)1

小時候家裡經常時不時的就會買些河粉回來,炒着吃~後來離開家去學校讀書時,也會偶爾拉幫結派的到學校外面的小吃店買來吃。

超簡單的家常炒河粉做法(香辣可口的家常小炒河粉)2

現在出來工作之後,就很少在外面買現成的來吃了,基本上想吃了,就自己買食材回來,動手做一份也是炒雞好吃!而且自己動手在家炒的河粉,說來還是相當不錯的喲,食材新鮮幹淨不說,關鍵是做法特别簡單,一點也不麻煩喔~

超簡單的家常炒河粉做法(香辣可口的家常小炒河粉)3

【家常小炒河粉】

食材以及調味的準備:河粉,雞蛋,生菜,西紅柿,小蔥,香菜,小米椒、蒜末、生抽、白糖、老抽、蚝油、豆瓣醬、醋、鹽

烹饪做法步驟:

1、小蔥和香菜、生菜都清洗幹淨,切好備用。

超簡單的家常炒河粉做法(香辣可口的家常小炒河粉)4

超簡單的家常炒河粉做法(香辣可口的家常小炒河粉)5

2、雞蛋加料酒打散備用;西紅柿用開水燙過,去皮切好備用。

超簡單的家常炒河粉做法(香辣可口的家常小炒河粉)6

超簡單的家常炒河粉做法(香辣可口的家常小炒河粉)7

3、河粉用溫水浸泡沖洗,瀝幹水份備用。(我有點小潔癖,所以從外面買回來的河粉需要過一遍水。)

超簡單的家常炒河粉做法(香辣可口的家常小炒河粉)8

4、調料汁:小米椒、蒜末、生抽、白糖、老抽、蚝油、豆瓣醬、醋、鹽攪拌均勻備用。

超簡單的家常炒河粉做法(香辣可口的家常小炒河粉)9

5、鍋裡倒油,燒熱後倒入雞蛋液,快速炒至蛋液凝固後盛出。

超簡單的家常炒河粉做法(香辣可口的家常小炒河粉)10

6、鍋裡底油燒熱,倒入西紅柿翻炒出汁。

超簡單的家常炒河粉做法(香辣可口的家常小炒河粉)11

7、加入生菜翻炒幾下,翻炒均勻後倒入河粉。

超簡單的家常炒河粉做法(香辣可口的家常小炒河粉)12

超簡單的家常炒河粉做法(香辣可口的家常小炒河粉)13

8、接着倒入雞蛋,還有事先調好的料汁大火快速翻炒均勻後就可以出鍋啦。

超簡單的家常炒河粉做法(香辣可口的家常小炒河粉)14

9、炒河粉的時候要開大火,而且要快速炒勻才不會糊掉,我習慣一隻手拿鏟子一隻手拿筷子,一起配合炒,這樣不僅很快就炒好,河粉也不會斷。

10、準備出鍋前,再放入小蔥和香菜翻炒均勻即可出鍋。

超簡單的家常炒河粉做法(香辣可口的家常小炒河粉)15

炒好的河粉色澤油潤入味,香辣爽滑有韌勁,食材配料可以按照自己喜歡吃的,進行準備喲,比如牛肉呀、豆芽呀、火腿蝦仁等等。

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小提示:

1.炒河粉的時候切記不要放太多的油哦,不然炒出來的河粉容易膩口,比平時炒青菜稍微多那麼一丢丢即可。

2.我買的是新鮮的河粉,如果用幹河粉的話,需要提前浸泡喲。

3.如果不喜歡顔色太重的,可以減少老抽的用量,我呢隻用了半個湯匙的用量。

4.辣椒什麼的,也是可以根據自己的口味進行添加哒,我呢主要是為了添點辣度,使其不那麼油膩,所以就放了兩個小米椒。

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