糖醋帶魚怎麼做?首先将帶魚洗淨後去頭、尾,切長段,用鹽、料酒腌漬約半小時,然後放入由雞蛋和幹澱粉調成的蛋糊中挂漿,我來為大家講解一下關于糖醋帶魚怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
首先将帶魚洗淨後去頭、尾,切長段,用鹽、料酒腌漬約半小時,然後放入由雞蛋和幹澱粉調成的蛋糊中挂漿。
然後将帶魚下鍋油炸至兩面呈金黃色時,撈出控油。
接着鍋内留少許底油,放入大料、蔥段、姜片、蒜片爆出香味後,添加白糖、料酒、生抽及适量清水,煮至開鍋後
最後将炸好的帶魚放進鍋裡,待煮至湯汁剩下1/3時,烹入醋,撒上香菜段即可。
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