蜂蜜柚子茶?材料:柚子500克,白糖00克,蜂蜜250克,玻璃瓶可容納1000cc的最好,用水煮沸5分鐘消毒待用 ,今天小編就來聊一聊關于蜂蜜柚子茶?接下來我們就一起去研究一下吧!
材料:柚子500克,白糖00克,蜂蜜250克,玻璃瓶可容納1000cc的最好,用水煮沸5分鐘消毒待用。
将柚子在熱水中浸泡5分鐘左右,并洗淨擦幹。熱水控制在65℃左右,感覺比較熱但不燙手就行,浸泡可以使表皮毛孔充分張開,方便洗淨、削皮及腌制。
用刀将最外面那層黃綠色的皮薄薄的刮下來,盡量薄一些,少帶裡面的白瓤,否則會很苦。将柚子皮切成細絲,越細越好。然後放點鹽腌一下,這是柚子祛痰鎮咳的精髓。
将果肉剝出,去除核及薄皮,用勺子搗碎,也可以用手掰碎,很好掰的。
将柚子皮、果肉和冰糖放入幹淨的鍋中,加一碗水同煮,用大火煮到開鍋時,改為小火,熬至黏稠,柚皮金黃透亮即可;期間要經常攪拌,以免粘鍋,大約要一個小時,用勺子隻能撈起少量汁的時候停火,晾涼。
待粘稠的柚子湯汁冷卻一下,約65℃左右時,放入蜂蜜攪拌均勻,裝入準備好的空瓶中,放冰箱冷藏一周左右就可以了。冷藏放置的時間越長,口感就越好。
沖調的時候最好用溫水,這樣不會破壞原有的營養成分。也可以當果醬來吃,别有一番風味。
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