說起丸子，我最愛吃蘿蔔餡得，現在是吃蘿蔔的季節，怎麼可能少得了蘿蔔丸子這道菜呢。做好的丸子還可以做丸子湯，冬天來一碗即可以解饞又能驅寒。
By 柯柯960
1、準備好食材，我選用的是辣蘿蔔，俗稱白蘿蔔
2、給蘿蔔擦成絲，擦成短一點的絲不要太長
3、然後放入3勺鹽，攪拌一下，放置5分鐘殺殺水分，殺出來的水分也不用倒掉。這個時間也不能閑着，把饅頭皮撕掉，放一個碗中，倒一點開水把饅頭泡開至膨脹
4、然後在殺好水分的蘿蔔裡放入3湯匙澱粉，兩個雞蛋，一勺鹽，兩勺花椒粉，兩勺胡椒粉攪拌均勻
5、這個時候饅頭也泡好了，把饅頭捏碎放入蘿蔔裡，攪拌均勻，這樣炸出來的丸子芯會更軟更好吃
6、再加入适量面粉，面粉不需要太多，不然炸出來都是面，菜多了才更好吃。
7、攪拌成這樣的狀态就可以了
8、起鍋燒油，油溫燒至六成熱，把調好的餡抓一點借雙手團成圓的就可以下鍋了
9、小火慢炸，炸至金黃撈出晾涼就可以吃了，炸好得丸子盡量不要悶在一起，會更焦一點
10、我邊炸閨女邊吃
蘿蔔，味辛、甘，性平；歸脾、胃經。具有消積滞、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。
1.增強免疫力：抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。
2.促消化：蘿蔔被稱為“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。
3.保護腸胃：促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。
4.降血脂：吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流産、子宮脫垂者不宜多食。 蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利于營養吸收。
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